Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2022

A riqueza geológica de um terroir de Marsannay

A propriedade

Fundada em 1979, após a divisão da propriedade familiar Clair-Daü, a Domaine Bruno Clair é um nome de referência na Borgonha, França. Com 27 hectares distribuídos por oito comunas, esta propriedade é o exemplo de um legado familiar bem-sucedido. Atualmente, é dirigida por Bruno Clair, a sua esposa Isabelle, e os seus três filhos, Édouard, Margaux e Arthur, que partilham a responsabilidade pela gestão técnica e administrativa. Reconhecida pelo seu elevado rigor de qualidade e pela sua seleção meticulosa, a propriedade procura exprimir toda a diversidade dos seus terroirs.

O vinhedo

Este vinho provém do climat "Les Grasses Têtes", um terroir de 8 hectares situado na comuna de Marsannay, do qual a propriedade cultiva pouco mais de 2 hectares. Orientadas a este e sudeste, as vinhas, plantadas entre 1969 e 1973, desenvolvem-se numa suave encosta, a uma altitude entre os 280 e os 335 metros. O solo pouco profundo é composto por argila pesada e rica em ferro, misturada com cascalho. As raízes penetram num subsolo geologicamente complexo, formado por calcário crinoidal e oolito branco, atravessado por várias falhas, o que confere às uvas um carácter mineral único.

A añada

2022 destacou-se pelas suas condições climáticas particularmente favoráveis. Esta añada quente e soalheira permitiu às uvas atingir uma maturação ótima, resultando numa expressão harmoniosa que combina potência e finesse.

Vinificação e estágio

Para a elaboração deste Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2022, as uvas são colhidas manualmente e depois cuidadosamente selecionadas, retendo apenas os bagos perfeitos. A fermentação inclui entre 30 a 50% de cachos inteiros, conferindo estrutura e complexidade. O vinho é depois envelhecido durante um período prolongado em barricas de carvalho, com 40% de madeira nova, o que refina a sua textura e aromas.

Casta

Pinot Noir (100%).

Características e notas de prova do Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2022 da Domaine Bruno Clair

Notas de prova

Cor
O vinho revela uma tonalidade púrpura profunda com reflexos negros, refletindo uma intensidade de cor marcante e uma notável profundidade visual.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas intensas de fruta negra madura, evocando figo e ameixa. Este núcleo frutado é complementado por uma dimensão mineral pronunciada, que faz lembrar gesso e pedra.

Boca
Na boca, este vinho revela uma textura densa e uma concentração notável. A sua estrutura assenta em taninos firmes, mas finamente minerais. O conjunto conserva uma notável pureza de fruta, sustentada por uma agradável frescura que prolonga o final de boca com grande extensão.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes suculentas, como costela de vaca grelhada ou assados especiados. Combina também muito bem com pratos de caça (veado, javali), aves ricas em sauce e peixes gordos como o salmão. Quanto ao queijo, valoriza bem queijos de pasta mole e casca lavada e bem curados, como o Époisses ou o Munster.