Domaine Bruno Clair : Marsannay Village 2023

Características de prova e conselhos sobre o Marsannay Village 2023 do Domaine Bruno Clair

Prova

Cor
A cor revela um vermelho rubi brilhante e intenso.

Nariz
O buquê aromático abre-se com notas de frutos vermelhos frescos, como ginja e morango, misturando-se com a profundidade dos frutos negros como o groselha-negra e a amora. Delicados toques florais de violeta entrelaçam-se com subtis nuances especiadas e fumadas.

Boca
O ataque é generoso e harmonioso, revelando uma textura encorpada, redonda e particularmente sumarenta. A estrutura tânica, maravilhosamente aveludada, é sustentada por uma frescura vibrante. O final destaca-se pela sua salinidade e agradável persistência.

Harmonização com pratos

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes brancas delicadas, como vitela ou coelho, bem como com aves finas ou pratos com molhos à base de cogumelos. Será também um excelente acompanhamento para uma cozinha de bistrô requintada ou queijos de pasta mole e semidura cozida e prensada.

Serviço e conservação

Para a melhor experiência de prova, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18°C, decantando-o durante cerca de trinta minutos enquanto ainda é jovem. Pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente em cave, mantendo-se agradável até cerca de 2033.

A elegância e a profundidade de um vinho tinto de Marsannay

A propriedade

Fundado em 1979, o Domaine Bruno Clair é uma referência incontornável na Borgonha. Localizado em Marsannay-la-Côte, esta propriedade familiar estende-se atualmente por 27 hectares em terroirs de prestígio. Herdeiro do histórico património Clair-Daü, o domínio é atualmente dirigido por Bruno Clair, ativamente apoiado pela nova geração: os seus filhos Édouard, Margaux e Arthur. Empenhada numa transição para a agricultura biológica, a propriedade distingue-se pelo seu rigoroso padrão de qualidade, vinificando as suas denominações de aldeia com o mesmo rigor que os seus maiores crus.

A vinha

Esta cuvée provém de uma parcela de 1,40 hectares situada nas encostas da denominação Marsannay. Orientadas a sudeste, a uma altitude entre 250 e 400 metros, as vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários e margosos. A propriedade privilegia uma viticultura sustentável, sem herbicidas nem pesticidas sintéticos, promovendo a lavoura, o enrelvamento natural e a poda Guyot-Poussard para preservar a vitalidade das vinhas.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual e uma rigorosa seleção, o processo de vinificação inclui entre 10 e 20% de cachos inteiros. A fermentação inicia-se naturalmente graças às leveduras indígenas, seguida de uma maceração de 10 a 15 dias em cubas de madeira. O vinho é depois envelhecido durante 18 a 20 meses em barricas de carvalho, das quais cerca de 20% são novas, com uma intervenção mínima para preservar a pureza do fruto.

Casta

Pinot Noir (100%).