Domaine Bruno Clair : Marsannay Village 2022

Características e notas de prova do Marsannay Village 2022

Prova

Cor
Uma cor rubi brilhante, realçada por delicados tons granada, revela-se no copo.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas refinadas de frutos vermelhos, como cereja, framboesa e airela. Com a arejamento, subtis toques minerais, terrosos e de sotobosque enriquecem esta paleta.

Boca
O ataque perfeitamente equilibrado precede uma textura com taninos sedosos. A boca exprime delicadamente aromas frescos de frutos vermelhos, sustentados por uma agradável mineralidade e ligeiras notas especiadas. O final, de persistência moderada, termina com notas de cereja e um toque de salinidade.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes vermelhas, como bife do lombo ou vazia com chalotas, bem como com pratos de cozedura lenta, como o coq au vin. Acompanha também na perfeição aves assadas, peixe de água doce em salsa cremosa, ou uma tábua de charcutaria e queijos de carácter, como o Époisses.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Marsannay Village 2022 a uma temperatura entre 15 e 17°C, tendo o cuidado de o decantar durante cerca de quinze minutos enquanto jovem. Este vinho pode ser apreciado já agora, mas continuará a evoluir em cave até cerca de 2032.

Outras características

O teor alcoólico deste vinho situa-se entre 12 e 12,5%.

A expressão autêntica do terroir de Marsannay pelo Domaine Bruno Clair

A propriedade

Fundado em 1979 por Bruno Clair, o Domaine Bruno Clair é um nome de referência na Borgonha, França. Nascido do desejo de preservar um legado familiar após a dissolução da histórica propriedade Clair-Daü, este vinhedo estende-se hoje por 27 hectares em várias aldeias prestigiadas. A propriedade é atualmente gerida por Bruno e pela sua esposa Isabelle, apoiados pelos seus filhos Édouard, Margaux e Arthur, que perpetuam o saber-fazer familiar. Reconhecida pela sua abordagem ecologicamente consciente e pela busca de autenticidade, a propriedade produz vinhos de grande finura.

O vinhedo

Este vinho provém de uma parcela de aproximadamente 1,4 hectares situada na denominação Marsannay, a porta norte de entrada para a Côte de Nuits. As vinhas crescem a uma altitude modesta em solos argilo-calcários, beneficiando de uma exposição sudeste. Esta orientação capta a luz da manhã, protegendo simultaneamente as vinhas do calor excessivo da tarde. A propriedade privilegia uma gestão meticulosa dos solos, com cobertura vegetal entre as linhas e uma podação Guyot-Poussard para preservar a saúde e a longevidade das videiras.

A colheita

O ano de 2022 começou com um inverno chuvoso, seguido de um início de primavera fresco, que atrasou o abrolhamento e assim evitou a geada. Maio, particularmente ameno, ofereceu excelentes condições para a floração. O verão foi depois marcado por contrastes, com junho a alternar entre manhãs quentes e tempestades, seguido de um julho tórrido. As chuvas salvadoras do início de setembro permitiram finalmente que os bagos atingissem um equilíbrio ideal antes da vindima.

Vinificação e estágio

Para a produção do Marsannay Village 2022, a vindima inclui uma proporção de 10 a 20% de cachos inteiros. A maceração decorre em cubas de madeira abertas durante dez a quinze dias. O vinho é depois envelhecido durante 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês, das quais cerca de 20% são novas, de modo a conferir uma estrutura subtil sem mascarar a identidade do fruto.

Casta

100% Pinot Noir