Château Sainte Roseline : Château Sainte Roseline 2017
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Descrição
Um rosé topo de gama entre o requinte e a expressividade
Vintage topo-de-gama da Château Sainte RoselineO Château Sainte Roseline 2017 rosé, um Cru Classé em 1955, é produzido em quantidades limitadas, seguindo uma selecção das melhores parcelas de terreno e critérios rigorosos de produção.
Produzido em A.O.C.A Côtes de Provenceo cuvée Château Sainte Roseline 2017 de Château Sainte Roseline ilustra a diversidade e tipicidade dos terroirs de argila calcária de Provença através de uma assembleia de Tibouren (26%), Cinsault(23 %), Mourvèdre (18 %), Grenache (16 %), Syrah (10%) e Rolle (7%).
O Cuvée Château Sainte Roseline 2017 testemunha o cuidado que se teve no processo de vinificação, desde a vinha até ao engarrafamento. A lavoura do solo, a relvagem das fileiras de vinha para preservar a diversidade da flora e da fauna, nada é deixado ao acaso. As videiras são constantemente vigiadas, com remoção das folhas e desbaste nas zonas de frutificação para garantir que os cachos de uvas recebam a quantidade ideal de sol. Consoante a casta, a vindima tem lugar entre finais de Agosto e finais de Setembro, à noite, a fim de preservar a frescura aromática dos bagos.
A vinificação é efectuada segundo um processo qualitativo com fermentação parcela por parcela, casta por casta. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, os vinhos são refrigerados a fim de bloquear a fermentação maloláctica e proceder à maturação sobre borras com agitação. A mistura muito específica da cuvée traz toda a riqueza e complexidade a este rosé topo de gama.
Na degustação, o Château Sainte Roseline 2017 tem uma cor rosa delicada e muito pálida. O nariz seduz pela expressividade e fineza das notas de especiarias quentes e pela ganância das notas de frutos vermelhos e exóticos, realçadas pela frescura das notas de citrinos. No palato, a boca revela uma textura redonda, perfeitamente equilibrada por uma boa acidez. Um rosé refinado, todo requintado e expressivo, com um período de conservação até 3 anos.
