Château Saint-Maur : Clos de Capelune 2024
Em estoque
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e Recomendações de Prova do Clos de Capelune Rosé 2024 do Château Saint-Maur
Prova
Cor
Este rosé de Provence exibe um tom vibrante cor de lichia, luminoso e atraente.
Aroma
O bouquet abre-se com notas intensas e picantes de pimenta-rosa, acompanhadas por aromas cítricos como laranja-sanguínea e sutis toques de hortelã-brava.
Paladar
A prova revela um paladar redondo e fresco com sabores de frutos vermelhos frescos, nomeadamente morango-silvestre. Toques apimentados adicionam complexidade e prolongam-se num final longo e harmonioso.
Harmonizações Gastronómicas
Este rosé gastronómico combina na perfeição com costeletas de vitela alimentada ao leite acompanhadas de legumes tenros, ravióli de lagostins com pimenta de Espelette, ou uma batata assada com creme de trufa preta. Para terminar numa nota doce, experimente com uma tarte de figos acompanhada de gelado de leite de amêndoa.
Serviço
O Clos de Capelune 2024 é melhor apreciado a 8°C para preservar a sua frescura e a finesse dos seus aromas.
Um Excecional Rosé Gastronómico das Côtes de Provence
A Propriedade
Fundada no final do século XIX, a Château Saint-Maur é uma prestigiada propriedade vinícola localizada em Cogolin, na região do Var, em Provence. Este Cru Classé das Côtes de Provence, propriedade desde 2011 de Roger Zannier — que também é proprietário da Quinta do Pessegueiro no Douro há mais de 25 anos — deve o seu nome a um antigo mosteiro do qual ainda subsiste uma capela na propriedade. Inserido no Maures Massif, no coração do Golfo de Saint-Tropez, este vinhedo beneficia de um terroir mediterrânico excecional. Única propriedade em Cogolin a ostentar a distinção Cru Classé, o Château Saint-Maur combina o património histórico e a excelência enológica, personificando o requinte dos grandes vinhos de Provence.
O Vinhedo
O Clos de Capelune é um vinho Côtes de Provence de um terroir único, assente num solo argilo-calcário particularmente rico em xisto e quartzo.
Vinificação e Envelhecimento
As uvas sofrem uma maceração a frio a baixa temperatura, seguida de envelhecimento em cubas de aço inoxidável.
Composição
45% Syrah, 25% Grenache, 20% Rolle (ou Vermentino) e 10% Cinsault.
