Château Romanin 2018

Great rosé wine 2018 in appellation les Baux-de-Provence

Com uma história que remonta a mais de dois mil anos, a quinta em que a vinha de Castelo Romanesco foi sucessivamente um lugar alto espiritual para gregos, gauleses e cristãos. Situada entre Saint-Rémy-de-Provence e Eygalières, Château Romanin aproveitou muito cedo o seu ambiente excepcional para aproveitar ao máximo as suas particularidades graças à agricultura biodinâmica, uma verdadeira revelação dos terroirs.

É num solo de pedra arenosa a calcário areno-limono-argiloso que as vinhas de Grenache e Mourvèdre crescem, syrah, cabernet Sauvignon e counoise na origem do grande vinho rosé Château Romanin 2018 em denominação Les Baux-de-Provence. Após a colheita manual, os cachos são arrefecidos até cerca de 10ºC antes de serem seleccionados e prensados em cachos inteiros. A maturação em borra fina dura cerca de 6 meses e tem lugar em cubas de aço inoxidável com agitação regular das borras.

O Château Romanin 2018 tem uma cor de salmão brilhante. No nariz, madeira e frutos vermelhos dominam um rico perfil aromático, complementado por encantadoras notas de pêssego branco e até ananás. Fiel ao nariz, a boca é gananciosa mas também tem uma dimensão mineral e salgada na origem de uma bela complexidade de grande comprimento. Fabuloso com a cozinha meridional, este vinho rosé da denominação Les Baux-de-Provence é muito sedutor, com borrego mas também com mariscos ou produtos fluviais como os lagostins.