Château Romanin : Romanin 2024

Notas de prova e recomendações para Romanin 2024

Prova

Nariz
O bouquet revela uma bela complexidade aromática, oferecendo notas delicadas típicas da sua denominação.

Boca
Na boca, destaca-se pela sua frescura característica, sustentada por uma acidez fina perfeitamente preservada durante a vindima.

Harmonização
Este vinho harmoniza idealmente com pratos mediterrânicos, como peixe grelhado com ervas ou preparações à base de legumes como ratatouille.

A elegância e frescura de um grande rosé da Provença

A propriedade
Localizado em França, no coração da Provença, o Château Romanin foi fundado em 1988. A propriedade estende-se por 250 hectares, incluindo 58 hectares de vinha, e destaca-se pela sua espetacular cave catedral subterrânea. Pioneira, a propriedade aplica princípios biodinâmicos desde a sua fundação. Desde março de 2024, Carolyn e Stan Sheetz são os atuais proprietários da propriedade. Estão empenhados em perpetuar a excelência vitivinícola e os valores de preservação da biodiversidade que definem este local histórico.

A vinha
As vinhas prosperam na encosta norte do maciço dos Alpilles, beneficiando de uma insolação moderada e da ação benéfica do mistral, que ajuda a manter a folhagem saudável. O terroir é composto por uma diversidade de solos que combinam areias, cascalhos calcários e argilas. Totalmente certificada em biodinâmica, a propriedade integra vastas áreas naturais de conservação e utiliza tração animal para o trabalho do solo. Este terroir excecional dá origem a este vinho classificado como IGP Alpilles.

A colheita
O ano de 2024 começou com precipitações abundantes no inverno e na primavera, seguidas de temperaturas amenas que favoreceram um abrolhamento precoce. Apesar de uma geada primaveril, as reservas hídricas significativas permitiram às vinhas resistir a um verão particularmente quente e seco. A chuva em meados de agosto apoiou o final da maturação até à vindima no início de setembro. Estas condições climáticas revelaram-se ideais para preservar a acidez e a frescura das uvas.

Vinificação e estágio
Assim que chegam à adega, as uvas são colocadas numa câmara fria para proteger os seus aromas. Após uma prensagem pneumática suave e decantação a frio, a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas, sem fermentação malolática. O vinho é depois estagiado durante cinco a seis meses sobre borras finas, com bâtonnage regular, para enriquecer a sua textura enquanto preserva a sua vivacidade.

Castas
Grenache, cabernet sauvignon, counoise, syrah.