Château Peyrabon 2015

O requinte e a riqueza aromática de um vinho tinto Haut-Médoc

A propriedade

Localizado na denominação Haut-Médoc, às portas de Pauillac, o Château Peyrabon está aninhado num cenário verdejante. Propriedade de Patrick Bernard desde 1998, o Château Peyrabon sofreu uma reestruturação e modernização significativas, tanto na vinha como na adega. O Château Peyrabon é uma excelente referência em Haut-Médoc, produzindo vinhos elegantes e potentes com um excelente potencial de guarda.

A vinha

Na comuna de Saint-Sauveur Médoc, a vinha que produz este vinho Haut-Médoc estende-se por cerca de 37 hectares de vinhas com uma média de 20 anos de idade, plantadas em gravilhas arenosas que repousam sobre um subsolo argiloso. Solos argilo-calcários encontram-se em 5 hectares da vinha.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são transferidas através de tremonhas vibratórias e submetidas a desengace e triagem ótica. A vinificação parcela a parcela é realizada em cubas de betão e aço inoxidável com temperatura controlada, acompanhada por remontagens e delestagens adaptadas para favorecer uma extração suave. A maceração dura 19 a 24 dias. Os vinhos de prensa são separados e depois selecionados após prova. O estágio dura 14 meses em barricas (25% madeira nova), seguido de colagem em cubas.

Lote

Cabernet Sauvignon (60%)
Merlot (30%)
Cabernet Franc (6.5%)
Petit Verdot (3.5%).

Características e conselhos de prova para Château Peyrabon 2015

Prova

Nariz
Expressivo, o nariz exala fragrâncias de frutos vermelhos (groselha) e pretos (cereja). Após arejamento, revela-se um subtil toque balsâmico de cedro, conferindo uma bela frescura.

Boca
Persistente e frutado, o paladar seduz com a sua acidez subtil, taninos elegantes e estrutura envolvente.