Château Ormes de Pez 2016

De caráter frutado-amargo, algo austero, fiel ao seu estilo, suculento, também crocante, com um bonito toque de madeira.

Bem concentrado, com sabores de ameixa damasco, framboesa e coulis de cereja amarga, contidos por enquanto por vívidas notas salgadas, de lilás e ferro. Apresenta comprimento, precisão e impulso; por isso, deixe em cave para que arredonde. Exibe um perfil clássico de St.-Estèphe, com uma austeridade agradável em pleno destaque. Melhor de 2022 a 2032.

Um vinho que realmente se destaca. O belo nariz focado na fruta é seguido por um palato amplo e preciso, integrando de forma impecável carvalho, fruta, acidez e álcool, alcançando uma verdadeira elegância vibrante que o distingue. Bravo!

Os aromas de frutos escuros, sândalo e cedro são certamente memoráveis. Encorpado, denso e rico no centro do palato, com taninos maduros e polidos e um final longo e saboroso. Denso e poderoso. Experimente após 2025.

Prova às cegas. Nariz muito ligeiramente turvo, mas intenso e maduro. Focado, com acidez bastante enfática. Um pouco menos vital do que alguns dos seus pares em 2016. Ainda assim, o final é extremamente enérgico. (JR)

O 2016 Les Ormes de Pez apresenta um bouquet aberto de ameixa vermelha, morango silvestre, couro e notas de sous-bois. No paladar, é de corpo médio, com taninos maleáveis, revelando mais redondez e maciez do que seus pares, mas ainda assim harmonioso, com um leve toque picante (pimenta de Sichuan?) no final. Boa persistência e, provavelmente, um Saint-Estèphe mais acessível. Ao voltar após 15 minutos, notei um pouco mais de caráter folhoso no final. Degustado às cegas na prova de Southwold.

Muitas notas de rocha triturada, frutos vermelhos frescos e vibrantes e taninos maduros e macios. O vinho tem profundidade, comprimento e capacidade de envelhecimento, terminando com uma explosão de fruta vermelha escura, doce e suculenta. Este é claramente o melhor vintage até agora de Les Ormes de Pez.

Nariz floral e matizado, com fruta madura que combina framboesa, cassis e ameixa, acompanhado de especiaria aromática, carvalho fino e um palato denso, amplo e concentrado, mas com extrato finamente arredondado, fresco e com um final longo e persistente.

Um excelente Saint-Estèphe que cumpre o que promete: o 2016 Château Ormes de Pez é predominantemente Merlot, com 42% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc e 1% de Petit Verdot, estagiado em 45% de carvalho francês novo. De corpo médio a cheio, apresenta notável maturidade e concentração, bem como estrutura tânica, com notas de cerejas pretas maduras, grafite, terra defumada e um fundo de carvalho. Belamente texturado, beneficiará de um curto período de cave e poderá evoluir por duas décadas.

52% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. 45% barricas novas. Granada profunda com orla violeta que clareia na borda. Contornos de frutos vermelhos, chá de frutas arrefecido e tabaco de cereja. No meio de boca, taninos firmes, bom potencial, final finamente austero.

Kunz amostra de barrica 17: (42% Cabernet Sauvignon, 52% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Bouquet sedoso, frutado, discretamente opulento, amoras, chocolate, mocha. Palato mais macio, de médio corpo, com fruta doce, taninos finamente arenosos, estrutura burguesa e final de média duração.

(42% Cabernet Sauvignon, 52% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Bouquet sedoso, frutado e finamente opulento, amoras, chocolate, moka. Paladar mais macio, de médio corpo, com fruta doce, taninos finamente arenosos, estrutura burguesa, final de média duração. 17/20 2020 - 2032

Excelente relação qualidade-preço de Saint-Estèphe num ano em que se pode quase comprar às cegas nesta denominação. Taninos firmes mesmo após algumas horas de abertura em garrafa (sem decantação), com notas abundantes de chocolate amargo, favas de cacau, espresso, lascas de canela, casca de tangerina e ameixa-brava; tem muitos anos pela frente. Pertencente à família Cazes de Lynch Bages, com 45% de carvalho novo. Em solos de cascalho profundo, colhido à mão entre 27 de setembro e 11 de outubro, no seu segundo ano de triagem ótica nesta altura.

Um lote de 52% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot, o 2016 Ormes de Pez apresenta uma cor granada profunda. Salta da taça com notas imediatamente expressivas de compota de cereja preta, cassis morno e mentol, seguidas de sugestões de bolo de especiarias e grafite. De corpo médio, o paladar é macio e suculento, com acentos especiados e um final refrescante.

O 2016 continua um patamar acima do 2017, mais profundo e mais cheio de raça. Uma referência aqui.

Nariz de pequenos frutos negros, cereja preta, pimenta branca. Boca redonda e cativante, taninos muito elegantes, gulosa, com muita energia.

O nariz é frutado, aromático e potente. Encontram-se notas de groselha-preta madura/fresca e finas notas de bagas vermelhas frescas/maduras, associadas a subtis apontamentos de violeta, discretas notas de pau de alcaçuz e um toque de mocha/amadeirado. A boca é frutada, fresca, de raça, e oferece uma bela espinha dorsal ácida, boa tensão, ótima frescura e uma fina untuosidade. Na boca, este vinho expressa notas de amora fresca/madura e finas notas de groselha-preta fresca/madura e morango fresco, associadas a discretos apontamentos de chocolate, madeira caramelizada, bem como toques muito subtis de especiarias e madeira de cedro. Presença de um discreto toque de chocolate preto amargo no final de boca. Os taninos são finos, de raça e bem conduzidos. Boa persistência e comprimento gourmand.

Cor escura, intensa e jovem. Nariz intenso, com fruta madura. Finamente macio desde o ataque e, acima de tudo, muito saboroso, com brilho no paladar; o vinho evolui sem perder a sua maciez, conduzindo a um final longo. É soberbo.

Um Saint-Estèphe flamboyant! Nariz soberbo, cheio de carácter e raça, fruta generosa, toques de hortelã-doce, flores suaves, charuto de Havana, boca ampla com taninos magníficos e civilizados, comprimento, frescura e energia.

Sob a mesma propriedade de Lynch-Bages em Pauillac, este vinho apresenta grande parte da mesma rica concentração desses engarrafamentos. Seus taninos são tão presentes quanto os sabores picantes que sobressaem do fruto de amora-preta. O final é escuro e firme. Beber a partir de 2024.