Château Ormes de Pez 2012

Um vinho harmonioso e elegante, com notas de groselha, frutos vermelhos e taninos ultrafinos. Corpo de médio a encorpado e final limpo. Precisa realmente de três a quatro anos de idade para se integrar. Carnudo para a colheita. Muito merlot aqui, com 44%, embora 46% seja cabernet sauvignon, 8% cabernet franc e 2% petit verdot.

O Les Ormes de Pez 2012 é exuberante e sedutor. Aromas de tabaco doce, hortelã, flores esmagadas, ervas aromáticas, caça, anis e couro fundem-se num núcleo de fruta de polpa escura. Beba este Saint Estèphe atrativo, de corpo médio, ao longo da próxima década. Trata-se de um belíssimo trabalho da família Cazes. O lote é composto por 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 8% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot.

Mostra um pouco de madeira a mais, aliado às notas vivas de oxicoco e cassis, deixando um toque de secura no final crocante.

Nariz bastante maduro, cereja escura, kirsch, baunilha e algum carvalho novo; fruta densa, estilo bastante moderno com uma espinha dorsal firme, fruta escura e um comprimento bastante fino.

Vinho amplo e untuoso. A madeira está extremamente harmoniosa, com bela persistência e raça.

93–95. Amostra de barrica. Este vinho poderoso é denso, com taninos ricos e frutos pretos bem equilibrados. Cheio e concentrado, é um vinho de grande potencial.

Este é um vinho de estilo macio e fácil de apreciar, de Les Ormes de Pez, da família Cazes, que tanto fez pela vila de Pauillac e pelos seus próprios vinhos, como Lynch-Bages. Eles produziram um vinho delicioso, de cor rubi escura com reflexos púrpura, com fruta de cassis doce, boca descomplicada, de médio corpo, e taninos muito aveludados. Beba-o ao longo dos próximos 7 a 8 anos.

Amplo, com frutas de boysenberry, amora e ameixa amarga, em camadas com notas firmes de carvão, couro, cedro tostado e castanha. Musculoso e denso, embora falte algum refinamento, com um final de textura mastigável e um toque amadeirado. Um pouco à moda antiga e pode não harmonizar totalmente. Melhor de 2016 a 2022.

Cor púrpura-avermelhada densa e muita fruta de cassis, grande maturação carnuda e boa estrutura para o futuro.

Granada a clarear, de intensidade média, com rebordo fino. Bouquet esguio e fresco, com muita cereja vermelha, fundo floral e um toque de groselha/xarope de granadina sugerido pela doçura. Boca suculenta e elegante, muito polida, com um final mais firme e estruturado. Talvez ainda evolua, mas dificilmente alcançará as suas melhores safras.

Granada a clarear, de densidade média, com borda fina. Bouquet esguio e fresco, muitas cerejas vermelhas, fundo floral, com um toque de granadina sugerido pela doçura. Boca suculenta e elegante, muito polida, com um final de persistência mais firme e estruturada. Talvez ainda evolua, mas não vai alcançar as suas maiores safras.

Bouquet leve, sedoso e delicado, com bagas vermelhas e azuis e notas de baunilha. Na boca é leve e ligeiramente austero, com taninos pulverulentos, uma expressão aromática suavemente doce, estrutura esguia e final seco. 16/20 2017 - 2028

De cor granada de média a profunda, o 2012 Ormes de Pez revela aromas exuberantes de compota de cereja preta e eucalipto, seguidos por notas de cordial de groselha-preta, charuto não fumado e terra empoeirada. De corpo médio, o paladar está repleto de frutos negros com toques mentolados, nuances salgadas e uma textura mastigável, terminando com especiarias. Já em plena maturidade, é hora de beber.

Cor de boa intensidade. Nariz frutado e fresco. Boca suculenta, macia, com bastante sabor, com uma tenrura suculenta na persistência. Muito agradável. Final de duração normal.