Château Ormes de Pez 2023

Aroma sedutor, perfumado, fresco, frutado escuro e extremamente cremoso no paladar. Que charme! Taninos finíssimos, muito bom comprimento. Um Ormes de Pez excelentemente conseguido.

O Ormes de Pez 2023 foi bastante desconcertante em prova de barrica e agora, em garrafa, bem, parece confirmar a minha reação morna. No nariz, parece de alguma forma bastante distante, faltando um pouco de presença e de concentração de fruta. Em boca é melhor, mas os taninos mostram-se obstinados, pouco maleáveis, com um final firme e aderente que pede um pouco mais de "carne à volta dos ossos". Vamos ver como se apresenta com mais algum tempo de garrafa.

Aromas de cacau, menta, cerejas, tabaco e alcaçuz saltam do copo com uma única rodadela. No paladar, de corpo médio, mostra-se frutado, com uma nota apimentada no final. Dê-lhe um ou dois anos em garrafa e deverá ficar ainda melhor. Em garrafa, está a mostrar-se muito melhor do que nas provas em barrica, o que é sempre um ótimo sinal. O vinho é um lote de 55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Beber entre 2027 e 2042.

Rubi escuro e profundo, núcleo opaco. Delicados aromas tostados, cassis, um pouco de alcaçuz, bouquet convidativo. Corpo médio, cerejas maduras, taninos redondos, fresco e persistente, vinho gastronómico vivo, fina fruta no final, bom potencial de envelhecimento.

55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. Bouquet aberto, sumo de ginja, perfume de lilás e especiarias de cassis. No palato tenso, com textura macia, malha tânica apertada e exigente, corpo reto, tornando-se finamente austero. Final focado com pele de ameixa, grafite escura e adstringência delicadamente quebradiça.

Um vinho belíssimo, com essa qualidade saborosa e suculenta, de equilíbrio clássico, tão marcante neste vintage. Vale a pena ficar de olho: tem a assinatura da denominação, com frutas mastigáveis de amora e ameixa-damascena, adoro. 51 hl/ha, 45% de carvalho novo, vindima de 14 de setembro até 4 de outubro. Sobe um ponto e é claramente um vinho para comprar, uma escolha de excelente relação qualidade-preço.

Pontuação: 90–92. No nariz, rico, maduro e sedutor, carnudo, com frutos vermelhos doces e notas cativantes de laranja sanguínea e tabaco fumado, delicadamente especiadas. No palato, o vinho revela-se suave e encantador, intenso e guloso, e depois uma acidez marcada desenvolve-se gradualmente. Uma estrutura musculada envolve o núcleo frutado intenso, com taninos firmes, terminando com aromas de mocha.

O nariz é agradavelmente frutado e oferece concentração, com fruta bastante madura. Expressa notas de cereja bigarreau, amora e, de forma mais subtil, violeta, associadas a toques de pequenas bagas vermelhas mediterrânicas, bem como finas pontas de centáurea, alcaçuz e um apontamento muito discreto quase de cravinho. A boca é agradavelmente suculenta, frutada e equilibrada, com uma espinha ácida, precisão, tensão, boa definição, energia e uma fina austeridade elegante. Revela notas de amora suculenta/polpuda, pequenas bagas vermelhas silvestres bastante maduras e suculentas e, de forma mais ligeira, centáurea, associadas a toques de infusão, chá preto, tosta, cacau e amêndoa. Boa persistência.

Bons aromas, não excessivamente expressivos. Groselha‑preta, ameixa e oxicoco – fruta bem nítida. Um pouco ácido e de tom elevado, mas também com muita maturação, resultando em alta acidez com boa concentração que proporciona ampla sensação de boca e, por baixo de tudo, frescura e um toque de menta fresca. Muita coisa a acontecer, com um núcleo acerado também. Ainda não totalmente harmonizado, mas será adorável. 7% de vinho de prensa. 6% de Petit Verdot completa o lote.

Um vinho fora do comum, com fruta de loganberry e boysenberry atipicamente suculenta (para St.-Estephe), generosamente infundida com mesquite, anis seco e chá preto. No conjunto, é polido e brilhante, com apenas o suficiente de nuance salgada/calcária no final para manter o equilíbrio. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Beber agora até 2036.

Obteve “a minha melhor pontuação alguma vez atribuída a este cru em primeur” e o resultado supera as minhas expectativas. Este ano está ao nível do 2022. Bela cor vermelho-escura e profunda. Nariz muito aromático e subtil. Um toque de ameixa em aguardente. Boca macia e saborosa como se deseja, evoluindo com um toque gracioso para um final longo e perfumado. É longo e muito bom. O melhor de sempre, a par do 2022! Bravo!