Château Ormes de Pez 2021

Brincalhão, apimentado e floral, bagas vermelhas. Palato esguio, fresco, taninos firmes, fruta delicada, final agradavelmente longo e picante, retrogosto de fruta vermelha. Tem raça.

O Ormes de Pez 2021 apresenta notas de cassis, aparas de lápis e carvalho tostado, seguido por um palato de corpo médio, suave e polido, com um núcleo de fruta bem concentrado emoldurado por acidez vibrante e taninos doces e aveludados.

Apresenta fruta de loganberry em estilo mulled que se mistura com tabaco, cedro e notas salgadas, enquanto uma acidez viva se impõe do início ao fim. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Melhor de 2025 a 2031.

Morangos doces, laranja, toranja, ameixas e groselhas negras, mas no perfil doce e em compota. É um vinho de fruta em destaque e expressivo desde o início, redondo e muito apelativo. Notas especiadas do Petit Verdot, com uma espinha dorsal firme em termos de estrutura e arcabouço. Taninos mais para o lado austero, finos e detalhados, extremamente envolventes, e quase se pode sentir cada um, com a mineralidade a surgir com força, deixando aquele sabor limpo de pedra molhada na boca. Também fruta escura madura e suculenta. Corpo médio, com muita precisão nos detalhes. Lindo potencial aqui. 5% de Petit Verdot completa o lote. pH 3,68.

Um vinho jovem bastante tânico e estruturado, com groselha‑preta e especiarias, além de alguns toques de noz e cedro. Corpo médio. Suculento e saboroso. Final algo esguio. 49% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Dê‑lhe dois ou três anos para amaciar.

49% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. Granada profunda. Nariz distintamente maduro. Amora e groselha‑preta. Mais esguio no palato, mas melhor equilibrado do que alguns. Seco, tenso, final um pouco austero. (JH)

O Ormes de Pez 2021 é bastante marcante no nariz, mais salino do que eu lembrava em barrica, com fruta de amora e boysenberry bem definida e um toque balsâmico. No palato, é de corpo médio, com taninos granulados, novamente muito salino na boca e com textura ligeiramente granulosa, trazendo tapenade de azeitona preta no final. Bastante fogoso no momento; dê-lhe três ou quatro anos de garrafa.

Aromas de flores, trufa, fumo, cacau e cereja preta compõem o bouquet. No paladar, o vinho é vibrante e fresco, combinando frutas vermelhas apimentadas com um toque de laranja no final picante. Beber de 2024 a 2038.

Núcleo rubi opaco, reflexos púrpura, ligeiro aclaramento na borda. No nariz, notas de cassis, compota de amora e um toque de raspas de laranja cristalizada. Palato de complexidade média com cerejas vermelhas, taninos integrados, mineralidade e final fresco. Acompanha bem as refeições.

O 2021 Château Ormes De Pez é mais um Saint-Estèphe cativante, acessível e inegavelmente delicioso do ano. Um pouco mais voltado para frutos vermelhos, apresenta muita groselha, bem como nuances picantes e herbais. Tudo isso resulta num 2021 de corpo médio, equilibrado, com bela textura, taninos maduros e acidez integrada. Dê-lhe 2 a 4 anos e desfrute ao longo da década seguinte, aproximadamente.

Kunz amostra de barrica 2022: (40% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 13,1% vol. de álcool) Bouquet escuro, sedoso e doce: ameixa, cassis, notas tostadas, tabaco, alcaçuz. Paladar de corpo médio, com núcleo delicadamente firme, bons taninos, estrutura musculosa, aromas escuros intensos e final longo e amargo.

(40% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 13,1% vol. álcool) Bouquet escuro, sedoso e doce, ameixas, cassis, notas tostadas, tabaco, alcaçuz. Palato de médio corpo, delicadamente firme, com bons taninos, estrutura musculada, aromas escuros intensos e final longo e amargo. 17/20 2028 - 2045

Cor rubi-ameixa quente e acolhedora. Abre com notas de sub-bosque e terra fumada, um pouco rústico como em en primeur, mas é claramente um dos vinhos mais cativantes e com melhor relação qualidade-preço da safra, com frutos silvestres e acidez fresca que faz salivar em vez de ser cortante. 45% carvalho novo.

Um lote de 40% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot, o 2021 Ormes de Pez apresenta uma cor púrpura-granada profunda. Exibe notas de amoras e framboesas esmagadas, dando lugar a toques de terra empoeirada, cardamomo e mato. De corpo leve, estilo delicado e refrescante, o palato revela taninos macios e um toque apimentado no final.

Les Ormes de Pez 2021 é um vinho muito guloso e deliciosamente frutado, com um charme inegável. Também está talhado para alguns anos de guarda, com taninos muito bem integrados que estruturam o final. Um conjunto muito fiel ao estilo do cru.

Um nariz generoso, com uma veia fresca de fruta escura. Um vinho de sangue azul, frio, denso, confiante e seguro de si, sob taninos aveludados que precisam apenas de algum tempo para se fundirem numa matéria digesta e elegante.

Cor escura e bonita. Nariz intenso, com fruta madura. Boca bastante opulenta e cheia, como é frequente, com suculência, fruta e um final ao estilo Saint-Estèphe, um ligeiro travo austero, mas bem envolvido. Boa persistência saborosa e especiada. Lote: 49% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. Teor alcoólico: 13,13% – pH: 3,68 – IPT: 80.

Aromas maduros de groselha preta e um toque fumado dos taninos realçam as notas de noz-moscada e de tosta do vinho. Acompanham-se de frutos negros densos, poderosos e estruturados. Beber a partir de 2027.