Château Ormes de Pez 2010
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Avaliação e classificação
Descrição
A opulência e concentração de uma Saint-Estèphe excepcional
Após a grande colheita de 2009, o Château Ormes de Pez 2010 continua a linha destes anos excepcionais que marcarão as memórias da bela propriedade de Saint-Estèphe localizado na Margem Esquerda da Bordéus.
Château Ormes de Pez 2010 recompensa o trabalho árduo e a atenção que se dedicou a esta vindima. Graças à cartografia por satélite realizada 8 semanas antes da vindima e do corte intra-plot, as uvas foram vindimadas em perfeita maturação, com a vindima a começar em 28 de Setembro e a terminar em 15 de Outubro. Na fase inicial da vinificação, a riqueza fenólica das uvas sugeriu o melhor para esta vindima excepcional.
Resultante de uma montagem de Cabernet Sauvignon (57%), a partir de Merlot(34%), a partir de Cabernet Franc (7%) e Petit Verdot (2%), Château Ormes de Pez 2010 revela toda a tipicidade do grande terroir de cascalho Garonne que o deu à luz.
Na degustação, o Château Ormes de Pez 2010 tem uma cor negra profunda com reflexos granada. A intensidade do bouquet aromático lembra desde os primeiros momentos a expressão que faz a assinatura da denominação de Saint-Estèphe. O nariz revela aromas de frutos pretos que evocam groselha preta, ameixa e frutos vermelhos maduros. No palato, o vinho é cheio e generoso no palato, cuja redondeza realça a estrutura dos taninos. A opulência da vindima combina em perfeita simbiose com uma acidez brilhante. Cheio de alívio e saboroso, o Château Ormes de Pez 2010 assina com brilho uma vindima perfeitamente executada com anos ainda bonitos de manter-se à frente.
