René Gabriel
90: Prova de barrica (19/20): Muito provavelmente o melhor vinho produzido nesta propriedade neste século. Quem já teve o privilégio de beber um 79 no auge sabe que potencial existe nos solos desta propriedade. Bouquet doce e complexo, nota de baunilha, aromas ricos e multifacetados. Na boca, elegante, mas com grande potencial de extração. Será também um dos melhores Pauillac da safra. Arrivage (19/20): Fumo, fruta quente, canela, potente, profundo, sedutor. Estrutura longa com massas de taninos médio-finos, cassis, depois vagens de baunilha, extrato apimentado na polpa da fruta, vida longa. Alguns co-degustadores abanam a cabeça com a minha pontuação — o tempo me dará razão. Degustado na nossa festa de casamento em 1998, a partir de garrafas Impériale. Nada anotado, mas bem apreciado.
96: Quando provei este vinho de barrica em 1990, eu estava bastante sozinho com a minha nota alta. Comprar 120 garrafas de um único vinho para uma adega particular pode, sem exagero, ser chamado de loucura. Entretanto, bebi-o de uma meia garrafa deslumbrante e de uma garrafa normal igualmente promissora.
01: Bebido repetidas vezes, muitas vezes sem perceber. E cada vez mais cartas de leitores do meu livro “recomendavam” que eu o provasse novamente. Hoje, neste domingo à noite, sinto-me como Albert Einstein (“Só agora sei que nada sei!”): a cor brilhante, totalmente intacta, poucos tons de evolução, apenas um leve aclaramento. O bouquet, enxuto, relativamente inofensivo, com notas de ervas toscanas; por trás, couro, madeira fibrosa, tons terrosos de terroir. Na boca, também tende ao enxuto, fruta em declínio, sabugueiro vermelho, ficando cada vez mais doce; após uma hora, framboesas e caroços de pêssego; taninos ainda em construção, língua aveludada, estrutura de sustentação. Está numa fase redutiva suave e “silenciosa”, ou eu me enganei sem sentido? Ou o GPL 89 foi apenas um vinho de fase frutada? Eu simplesmente não acredito, porque devo ter bebido o 79 umas 100 vezes e também sei que o 86 ainda não chegou a lugar nenhum. Portanto, aqui ainda deve crescer um verdadeiro Pauillac. Caso contrário, pedirei desculpas publicamente. Nota atual: 17/20, com grande esperança.
01: Março: servido às cegas, aberto duas horas antes: terroso, sem fruta e banal. Não existem apenas opiniões diferentes, mas também garrafas diferentes?
02: Bouquet frutado e compacto, muitas bagas vermelhas e azuis, também cerejas, especiado, profundo, pouco desenvolvido. Boca suculenta e potente, novamente belos tons de frutas de bosque, taninos maduros, porém marcantes; vinho rude, de grandeza bruta, mas que de algum modo não mostra a classe que eu imaginava na época (17/20).
04: Para reavaliar o tema GPL 1989, abri uma garrafa e acompanhei por duas horas: cor bem escura, poucos tons de evolução. No início, bouquet defumado, bastante profundo; depois o vinho fica mais frutado e desenha contornos de amora. Fina adstringência, portanto muito mais elegante do que há dois anos; boa plenitude e também elegância. E a cada gole tenho mais certeza: este vinho voltará ao auge, pois sua verdadeira fase de prazer ainda nem começou. Decantar por uma hora (18/20).
05: O vinho fica cada vez mais fino e elegante, quase como um Saint Julien delicado (18/20).
06: Na grande noite de gala em Vitznau. Percebe-se o grande potencial e o vinho evoluiu novamente. Mas quem conhece a beleza madura do 90 sabe que este vinho (ainda) precisa de um pouco de tempo. No entanto, dá para tirá-lo da “moita” aos poucos com uma decantação longa e fria.
08: Bebido algumas vezes ultimamente e — pela experiência — sempre decantado por cerca de duas horas. Agora entra na sua primeira maturidade de prazer e só agora, após longa apreensão, revela sua verdadeira grandeza.
11: Um Magnum em Grand Puy-Lacoste. Pela primeira vez mostrando um pouquinho da sua grandeza. Quem tiver um decanter e algumas horas pode começar devagar. (19/20).
14: Magnum. Ainda bem escuro, vermelho pouco evoluído, com borda externa muito finamente mais clara. O bouquet se mostra contido nos primeiros minutos. Notas de alcatrão sinalizam uma profundidade empolgante, cascas de ameixa secas, ameixas secas californianas, alcaçuz, pimenta-do-reino moída, seco e — infelizmente ainda — bastante redutivo. Na boca, firme, com doçura agradável; devido a taninos ainda bem ativos, o equilíbrio geral ainda não foi totalmente alcançado. O vinho ainda tem muita reserva e é difícil de acreditar, mas, pelo classicismo promissor que traz por dentro, eu o decantaria por muito tempo — ou então aguardaria. Talvez tenha sido uma situação provocada pelo formato Magnum. (18/20).
15: Como eu ainda estava bastante seguro, perdoei quase tudo. Hoje, infelizmente, após 25 anos de envelhecimento em garrafa, é hora de fazer o balanço. E ele não é tão bom. Ainda é um Pauillac muito bom, mas já não entrega desempenho. Infelizmente perde dois pontos inteiros em relação às suas melhores notas. (18/20).
16: Granada médio com o primeiro brilho de evolução. O nariz precisou de cerca de 10 minutos de ar, depois o bouquet cresceu com cautela, mas de forma constante. Transmite a doçura ameixada de 1989 — sem a impressão de uvas sobremaduras como em muitos outros crus comparáveis. Após um quarto de hora, discretamente lácteo, o que se deve a uma acidez mais macia, respectivamente mais baixa. Vai ficando mais cheio e reflete o calor do terroir na forma de trufas de verão. A boca mostra charme, plenitude agradável e taninos redondos e maduros. Agora, pela primeira vez (após longos anos de fechamento), numa maturidade de prazer duradoura. Um cru nobre! No momento, ainda fica atrás do seu próprio 1990. (18/20).
17: Magnum. Vermelho escuro com centro denso. O bouquet profundo cheira a camurça, almíscar, ameixas e trufas, com profundidade barroca e uma nota de terroir maravilhosamente doce que parece vir do subsolo. Na boca, firme, carnudo, com adstringência equilibrada; os taninos se desenvolvem lentamente com o envelhecimento, mas felizmente estão revestidos externamente por uma textura macia. Um grande vinho a caminho de se tornar um clássico. Decantar por uma hora. Este Magnum: 19/20.
19: Magnum. Vermelho escuro, denso no centro, quase sem tons de evolução visíveis. O bouquet está maduro, mostra nuances doces de ameixa e transmite claramente a alta maturação, respectivamente o calor da safra. Na segunda aproximação surgem notas de chocolate e toques trufados, com contornos bastante cheios. Na boca, suculento, elegante e lindamente equilibrado. Agora em plena maturidade. O primeiro Magnum estava levemente rolhado. O segundo ficou totalmente dentro do meu nível de expectativa. Genial Grand-Puy-Lacoste! (19/20).
19: Uma das cores mais escuras desta série. O bouquet, imediatamente cativante, já começa aberto, mostra ameixas Damassine, amoras e mirtilos e, pela sua plenitude, sugere contornos amanteigados. Na boca, é complexo e ao mesmo tempo sedoso. No final aparece um tempero de Cabernet finamente defumado, especiado, discretamente vegetal. Aqui se encontra a explicação do adjetivo “fluidez”. Está no pico agora e, graças ao excelente equilíbrio, deve conseguir manter-se assim por muito tempo. Portanto, não há pressa alguma. (19/20).
19: Garrafas Magnum. Ainda jovem e escuro. O bouquet entrega muitas bagas escuras, sobretudo amoras, amplo, com plenitude finamente amanteigada. Boca suculenta e super elegante, com equilíbrio encantador, muito longa e dotada de uma fluidez quase recorde. Magnum sensacionais no mais alto nível de prazer. Também agradou muito ao público — apesar de uma concorrência Premier dura no mesmo flight. (19/20).
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