Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Notas de prova e características do Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Prova

Nariz

O bouquet revela uma bela complexidade aromática, marcada por um cerne de cassis e ameixa, subtilmente realçado por notas florais de íris e hibisco. Um toque mineral com acentos ferrosos sublinha elegantemente a identidade do seu terroir.

Boca

Este vinho revela-se simultaneamente profundo e notavelmente preciso. A sua arquitetura ampla e estruturada assenta em taninos de grande finura. O conjunto exibe uma elegância notável, suportada por uma bela frescura e uma tensão mineral que prolonga o final de boca.

Harmonização gastronómica

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos de carne ricos e saborosos. Realçará na perfeição um rosbife, um beef Wellington ou preparações de caça como o veado.

A elegância e a profundidade de um vinho de Pauillac elaborado pelo Château Grand-Puy-Lacoste

A propriedade

Situado no coração da denominação Pauillac, na margem esquerda de Bordéus, o Château Grand-Puy-Lacoste assumiu a sua configuração atual em 1855, embora tenha sido originalmente construído no século XVI. A propriedade vitícola foi moldada pela gestão de Raymond Dupin entre 1930 e 1978. Cedeu então a propriedade à família Borie em 1978, que desde então tem realizado inúmeras renovações. O Château Grand-Puy-Lacoste é hoje um dos crus mais representativos da denominação Pauillac.

A vinha

O excecional terroir desta propriedade de Pauillac assenta sobre profundos montículos de cascalho que repousam num subsolo calcário, proporcionando uma drenagem perfeita e uma excelente retenção de calor. A vinha estende-se por 63 hectares num só bloco em redor do edifício da propriedade. As videiras, com mais de 40 anos de idade em média, estão plantadas numa elevada densidade de 9.000 pés por hectare. Comprometida com uma abordagem ecorresponsável, a propriedade está certificada HVE desde 2019, integrando agroecologia e vitipastoralismo. Um parque florestal contíguo contribui para a biodiversidade, trazendo sombra, equilíbrio e frescura às parcelas.

O vinho

2025 marca a primeira colheita produzida na nova adega de vinificação da propriedade. Para assinalar a ocasião, as garrafas apresentam um design especial, uma serigrafia que celebra este novo capítulo da propriedade.

A colheita

A colheita de 2025 foi marcada por grande precocidade. Após um inverno ameno e relativamente seco, o abrolhamento ocorreu de forma uniforme a partir do final de março. A primavera, poupada à humidade, assegurou um excelente estado sanitário e permitiu uma floração ideal com início a 19 de maio. O verão revelou-se quente e seco, conduzindo a um pintor rápido a 15 de julho, com a vinha completamente colorida no final do mês. Algumas chuvas bem-vindas a partir de 29 de agosto remodelaram o final da estação antes das vindimas manuais, realizadas de 4 a 18 de setembro. Os rendimentos atingiram 30 hl/ha.

Vinificação e estágio

Para extrair o melhor do Château Grand-Puy-Lacoste 2025, a propriedade encomendou uma adega de vinificação totalmente nova, semienterrada e por gravidade. Esta instalação moderna, equipada com 24 cubas de inox termorreguladas a glicol, permite uma vinificação parcela a parcela de grande precisão, trabalhando inteiramente por gravidade. A ergonomia, o desempenho energético, a segurança com a captura do CO₂ de fermentação e a regulação térmica natural foram todos otimizados. O vinho beneficia depois de um cuidadoso estágio em barricas de carvalho francês.

Castas

76% Cabernet Sauvignon e 24% Merlot.