Château Grand-Puy-Lacoste 2009

Características e conselhos de degustação de Château Grand-Puy-Lacoste 2009

Prova

Cor

O vinho apresenta uma cor vermelho-escura profunda e intensa.

Nariz

O nariz revela grande complexidade aromática, com notas de cassis muito maduro, acompanhadas por intensas nuances frutadas.

Boca

O ataque em boca é preciso e denso. Os taninos, sedosos e elegantes, conferem grande encanto à prova. A estrutura é pura e refinada, sustentada por uma bela frescura. O equilíbrio é notável e o final muito longo. Um vinho de grande estilo, com um futuro promissor.

Harmonizações gastronómicas

Este Pauillac harmoniza na perfeição com um carré de borrego assado, magret de pato com cogumelos porcini ou uma seleção de queijos curados.

Serviço e guarda

Château Grand-Puy-Lacoste 2009 beneficiará de ser decantado uma a duas horas antes de servir. Servir idealmente a uma temperatura de 17-18°C.

Um Pauillac estruturado e elegante com grande potencial de envelhecimento

A propriedade

Classificado como Quinto Cru em 1855, Château Grand-Puy-Lacoste estende-se por 90 hectares, incluindo 55 hectares plantados numa única parcela contínua de vinha, situada numa das mais reputadas elevações de cascalho da denominação Pauillac, em Bordeaux. Propriedade da família Borie desde 1978, a propriedade é gerida por François-Xavier Borie, juntamente com a sua filha Émeline Borie, assegurando a continuidade de uma exigente gestão familiar e a preservação do saber-fazer transmitido de geração em geração.

A vinha

A vinha de Château Grand-Puy-Lacoste beneficia de um terroir excecional em Pauillac, composto por cascalhos profundos e grossos em elevações. Os 55 hectares de vinhas são plantados com 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 5% Cabernet Franc. A idade média das videiras é de 38 anos. A propriedade pratica viticultura sustentável, com trabalho do solo exclusivamente mecânico e controlo sustentável de pragas.

Vinificação e estágio

Em Château Grand-Puy-Lacoste 2009, a vindima é realizada exclusivamente à mão. As uvas passam por dupla triagem em mesas vibratórias, antes e após o desengace. A vinificação inclui um longo período de maceração de cerca de três semanas. O estágio decorre em barris de carvalho francês de grão fino, com 75% de madeira nova, durante 16 a 18 meses.

Castas

80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 2% Cabernet Franc.