Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" 2022

Características e Notas de Prova do Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Vergelesses" 2022

Prova

Cor
Uma cor rubi intensa surge no copo, refletindo a excelente maturação das uvas durante esta colheita quente.

Nariz
O buquê aromático abre com notas vibrantes de frutos vermelhos, realçadas por sutis toques florais que recordam a violeta. Um fio mineral, herdado dos solos calcários, completa harmoniosamente este conjunto.

Boca
Combinando elegância e potência, a boca revela uma estrutura bem definida, com taninos maduros e sedosos. Sabores de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, harmonizam-se maravilhosamente com uma fina mineralidade e delicadas notas especiadas. O final persiste com notável persistência, deixando subtis impressões minerais e herbáceas.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como carne de vaca assada ou estufada, vitela em salsa ou borrego. Também realça caça de pena, como pato ou faisão. No que diz respeito ao queijo, harmoniza perfeitamente com gruyère, queijo de cabra ou um queijo azul.

Serviço e Guarda

Embora já ofereça muito encanto na sua juventude, esta colheita de 2022 possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardada em adega durante muitos anos para revelar toda a sua complexidade.

A Expressão Mineral e Frutada de um Premier Cru da Côte de Beaune

A Propriedade

Fundada em 1834 pela Condessa Chandon de Briailles e por Pierre Guillemot, a propriedade tornou-se uma referência de excelência. Localizada na parte norte da Côte de Beaune, a propriedade familiar é atualmente gerida por François e Claude de Nicolay. Apoiando-se num notável legado histórico, os atuais proprietários continuam uma tradição de trabalho artesanal respeitador do ambiente. A propriedade destaca-se pela sua abordagem totalmente biodinâmica da viticultura, privilegiando nomeadamente a lavoura com cavalo para preservar a biodiversidade e a expressão autêntica dos seus terroirs.

O Vinhedo

As parcelas dedicadas a este vinho encontram-se dentro do prestigiado climat "Les Vergelesses", na denominação Pernand-Vergelesses. Orientadas a leste e localizadas a meia encosta, as vinhas beneficiam de uma exposição solar matinal ideal e de uma excelente drenagem. Este vinhedo desenvolve-se em solos argilo-calcários assentes sobre um subsolo rico em calcário, conferindo ao vinho a sua assinatura mineral característica.

A Colheita

O ano de 2022 começou com um inverno ameno e seco, seguido de um despontar precoce dos gomos em abril. Apesar de algumas noites frescas, as vinhas retomaram rapidamente o seu ciclo, permitindo uma floração precoce em excelentes condições no final de maio. O verão foi marcado por várias ondas de calor e tempo seco, mas o vinhedo mostrou uma notável resiliência. Chuvas oportunas em meados de agosto permitiram que as uvas completassem a sua maturação de forma ideal, resultando numa colheita generosa e saudável.

Vinificação e Estágio

Após uma seleção cuidadosa, o vinho é vinificado com uma parte de cachos inteiros. A fermentação ocorre em cubas de madeira abertas, utilizando exclusivamente leveduras indígenas, com temperaturas cuidadosamente controladas. Realizam-se remontagens suaves por gravidade e pisas manuais. O vinho é depois estagiado em barricas borguinhonas tradicionais, com uma pequena proporção de madeira nova. O vinho repousa em adegas históricas antes do engarrafamento.

Casta

Pinot Noir (100%)