Champy : Gevrey-Chambertin 1er cru 2011
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 2 de março de 2026
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e conselhos de degustação do Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 Champy
Degustação
Aspeto
A cor revela uma tonalidade rubi granada.
Nariz
O nariz abre com aromas de fruta fresca que evocam cassis, acompanhados por notas de húmus e um subtil fundo amadeirado.
Boca
Na boca, este vinho revela uma fina concentração e um comprimento notável. Taninos firmes estruturam a prova até um final rústico, característico da denominação.
Harmonizações gastronómicas
Este Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas com molho, caça de pena ou uma tábua de queijos curados, como Époisses ou Comté.
Serviço e guarda
Para desfrutar plenamente deste Gevrey-Chambertin 1er cru 2011, recomenda-se decantá-lo uma hora antes de servir e servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C.
Um Premier Cru da Borgonha com taninos firmes e fina concentração
A propriedade
Fundada em 1720 por Edme Champy, tanoeiro de profissão, Champy é o mais antigo negociante de vinhos da Borgonha. Sediada no coração de Beaune, explora 21 hectares na Côte de Beaune, de Volnay a Corton-Charlemagne. Adquirida pelo grupo Advini e dirigida por Dimitri Bazas desde 2014, a propriedade é pioneira da viticultura biológica na Borgonha, com 12 hectares certificados em biológico ou em conversão para biodinâmica desde 2007. As suas caves do século XV testemunham um património excecional.
A vinha
O Gevrey-Chambertin Premier Cru provém de vinhas situadas na Côte de Nuits, na parte norte da Côte d'Or. Os 26 climats classificados como Premier Cru estendem-se por 80 hectares e beneficiam de uma exposição de leste a sudeste, a uma altitude entre 280 e 380 metros. As vinhas crescem em solos calcários castanhos pouco profundos, que conferem ao vinho a sua estrutura e mineralidade características.
Vinificação e estágio
Este Gevrey-Chambertin 1er cru 2011 foi vinificado de acordo com métodos tradicionais da Borgonha, permitindo uma extração suave dos taninos e dos aromas de Pinot Noir. O estágio foi realizado em barricas de carvalho, aportando complexidade e estrutura ao vinho, preservando simultaneamente a expressão do terroir.
Casta
100% Pinot Noir
