Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil sur Oger 16 50
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Descrição
Características e conselhos de prova para Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil sur Oger 16 50 de Valentin Leflaive
Degustação
Nariz
Brilhante e preciso, o nariz exala aromas de lima e tangerina, acompanhados por notas minerais de sílex.
Paladar
No paladar, este Champagne revela-se fresco e harmonioso, expressando a mineralidade característica do sílex e do giz. O final longo e apetitoso revela uma salinidade agradável.
Harmonização de comida e vinho
Este Champagne harmoniza perfeitamente com caviar, lagosta da Bretanha, cigalas de Croisic ou rodovalho grelhado na plancha.
Serviço e guarda
Este Extra Brut é melhor apreciado a uma temperatura de 8°C e pode ser consumido até cerca de 2027.
A expressão dos grandes Chardonnays de Mesnil sur Oger por Valentin Leflaive
A propriedade
Criada em 2015 por Olivier Leflaive, esta propriedade de Champagne abrange vários lieux-dits na Côte des Blancs e na Montagne de Reims. Com sede em Oger, onde se situam as adegas, Valentin Leflaive desenvolve várias cuvées de lieux-dits aplicando uma filosofia bourguignonne ao Champagne. Pertencente à família Leflaive, a Casa de Champagne Champagne Valentin Leflaive enfatiza a expressão dos terroirs calcários através de vinificação parcial em barrica, envelhecimento prolongado e dosagens minimalistas, criando cuvées com uma identidade mineral distinta.
Vinha
Este Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil sur Oger 16 50 provém exclusivamente do terroir Grand Cru de Mesnil Sur Oger, em vinhas excecionais como Champ d'Alouette, Volibart e Jeamprunt. As vinhas prosperam em solos de giz e sílex aflorantes, beneficiando de uma exposição sul e sudeste. A gestão da vinha segue os princípios da viticultura Champenoise sustentável.
As letras indicam a variedade de uva e/ou a parcela de cada cuvée, enquanto os números especificam os anos dos vinhos de reserva utilizados e a dosagem. Assim, esta cuvée nasceu das parcelas de Mesnil sur Oger, 2016 é o ano do lote base e, por fim, 5.0 g é a dosagem de açúcar por litro.
Vinificação e envelhecimento
A colheita é realizada inteiramente à mão, seguida de uma prensagem fracionada para reter apenas a essência da uva. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável, seguida de um envelhecimento de 36 meses sobre ripas. O Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil sur Oger 16 50 foi engarrafado em junho de 2017 e foi degorgado a 1 de julho de 2020.
Castas
100% Chardonnay, esta cuvée inclui 12% de vinhos de reserva que proporcionam complexidade e profundidade ao lote final.
