Pol Roger : Rosé Vintage 2019

Características e notas de prova do Vintage Rosé 2019 da Pol Roger

Notas de prova

Aspeto visual
Este vinho revela uma cor brilhante com delicados tons rosa-salmão. O seu brilho é realçado por belos reflexos rosados e dourados, animados por um cordão de bolhas finas e persistentes.

Nariz
O bouquet é particularmente generoso e notavelmente complexo. Abre com aromas intensos de frutos vermelhos maduros, como cereja preta e morango silvestre, delicadamente envoltos em notas de pétalas de rosa. Com o arejamento, surgem toques indulgentes de pastelaria de morango e rebuçados ingleses, complementados por notas subtis de frutos exóticos, como líchia e ananás.

Boca
O ataque é pleno e sedoso, oferecendo um equilíbrio perfeito. A boca revela notas deliciosas de ginja, morango, groselha e ruibarbo, realçadas por um delicado toque de amêndoa amarga. A textura é rica e harmoniosa, sustentada por uma tensão fina, uma acidez refrescante e taninos perfeitamente integrados. O final é longo, deixando uma impressão de elegância e grande frescura.

Harmonizações
Esta cuvée é particularmente agradável com marisco, como peixe grelhado ou mariscos. Combina também maravilhosamente com aves assadas, queijos macios ligeiramente curados, bem como com sobremesas ligeiramente açucaradas que realcem os frutos vermelhos.

Serviço e guarda
Para desfrutar plenamente do Vintage Rosé 2019, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 10°C, idealmente em copos de tulipa. Embora já muito acessível atualmente, este vinho possui um bom potencial de envelhecimento e pode ser guardado em cave durante mais cinco a oito anos.

Um Champagne rosé de exceção da Pol Roger, aliando estrutura e elegância

A propriedade
Fundada em 1849, a casa Pol Roger está situada em Épernay, no coração da região da Champagne. Esta prestigiada marca destaca-se pela sua independência, permanecendo até hoje nas mãos da família fundadora, notavelmente representada pela família Varenard de Billy no conselho fiscal. A direção executiva está atualmente confiada a Laurent d'Harcourt, presidente do conselho de administração. Com cerca de 90 hectares de vinhas próprias, a propriedade perpetua um saber-fazer tradicional, ilustrado pela prática da remoagem manual, para elaborar vinhos de grande precisão e rara elegância.

A vinha
As uvas destinadas a este Champagne rosé provêm de uma seleção rigorosa de cerca de vinte Premiers e Grands Crus. As vinhas situam-se principalmente nos renomados terroirs da Montagne de Reims e da Côte des Blancs. Para conferir cor e estrutura tânica, o lote inclui uvas de vilas emblemáticas como Bouzy, Ambonnay e Cumières, reconhecidas pela qualidade excecional dos seus frutos.

A colheita
O ano de 2019 apresentou condições climáticas contrastantes, mas globalmente muito favoráveis, resultando numa vindima de uvas saudáveis e de qualidade notável. Após um inverno relativamente ameno, a primavera revelou-se fresca e chuvosa. A estação estival foi depois marcada por duas ondas de calor, antes de chuvas bem-vindas em agosto terem ajudado a aperfeiçoar a maturação. A vindima decorreu em condições favoráveis entre 10 e 24 de setembro.

Vinificação e envelhecimento
Assim que colhidos, os cachos são prensados de forma suave e rápida. Após a decantação a frio, a fermentação alcoólica decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, mantendo-se cuidadosamente separados os crus e as castas. A fermentação maloláctica é realizada na totalidade. Antes do engarrafamento, é adicionado vinho tinto ao lote. O Vintage Rosé 2019 beneficia depois de um longo período de estágio sobre borras de cerca de cinco anos, em caves situadas a 33 metros de profundidade. Após a remoagem manual, em conformidade com a tradição, e a degola, as garrafas repousam durante pelo menos mais seis meses antes de serem colocadas à venda.

Castas
Este lote é composto por 70% de Pinot Noir e 30% de Chardonnay.