Pol Roger : Rosé Vintage 2018
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Descrição
Características e notas de prova do Rosé Vintage 2018 da Pol Roger
Prova
Aspeto
O aspeto é de cor salmão, adornado com reflexos rosados e dourados.
Nariz
Expressivo, o nariz abre com intensas fragrâncias frutadas (frutos vermelhos, framboesa, groselha, groselha preta, frutos exóticos, manga e papaia). À medida que respira, revelam-se delicadas notas florais (rosa, madressilva).
Paladar
Encorpado e redondo, o paladar combina suavidade, comprimento e potência com uma bela frescura.
Harmonizações gastronómicas
O Rosé Vintage 2018 da Pol Roger é um acompanhamento ideal para salmão, carnes rosadas (pequena caça de pena), tartes de fruta ou crumbles.
A vivacidade e indulgência de um champagne Rosé Vintage
A propriedade
Fundada em 1849, a Casa de Champagne Pol Roger tem perpetuado a excelência do seu saber-fazer e a sua busca perpétua pela perfeição há 5 gerações. Uma referência essencial além-fronteiras, a Maison Pol Roger é fornecedora oficial da Coroa Britânica, bem como dos melhores restaurantes com estrelas Michelin.
Uma das últimas casas a ainda praticar a remuage manual das garrafas de champagne em toda a sua produção, a singularidade da Pol Roger reside no seu estilo, expressando autenticamente todo o potencial dos terroirs excecionais de Champagne.
A vinha
A Maison Pol Roger gere uma vinha excecional de 92 hectares de vinhas, incluindo as melhores parcelas da Montagne de Reims e da Côte des Blancs, terroirs emblemáticos de Champagne.
Vinificação e envelhecimento
A prensagem suave é realizada após a vindima. Fermentação alcoólica a baixa temperatura (18°C) em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Fermentação malolática. Após o assemblage e engarrafamento, a segunda fermentação e o envelhecimento decorrem nas caves históricas da Casa.
Produzido em quantidades limitadas, este champagne Rosé Vintage 2018 da Pol Roger beneficia de um envelhecimento adicional de pelo menos 3 meses antes do lançamento.
Assemblage
Este champagne vintage 2018 é o resultado de um assemblage de pinot noir e chardonnay, completado antes do engarrafamento e segunda fermentação com aproximadamente 15% de pinot noir dos melhores crus da Montagne de Reims.
