Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 2002

Características e notas de prova do Grand Vintage 2002 de Moët & Chandon

Prova

Aparência
O traje apresenta um dourado intenso com reflexos amarelo-dourados.

Nariz
O nariz, complexo e maduro, conjuga aromas frutados (pera, citrinos, mirabela, nectarina) com notas torradas e quentes (tostas, moca, nougatine, speculoos, castanha assada, charuto), realçadas por toques de garrigue e mel.

Boca
Na boca, o ataque é denso, com uma textura espessa que evoca frutos cristalizados e nougatine. O final saboroso e suave revela toques de alcaçuz e pimenta.

A estrutura e a complexidade de um grande champanhe vintage

A propriedade

A Casa Champagne Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, um visionário comerciante de vinhos, que rapidamente a impôs como referência junto das cortes europeias. Alguns anos mais tarde, o seu neto, Jean-Rémy Moët, ampliou a reputação internacional da Casa.

Jean-Rémy Moët criou nomeadamente a cuvée emblemática da Casa, a Moët Imperial, em honra do Imperador Napoleão Bonaparte, que visitou a propriedade em várias ocasiões e a quem se atribui, juntamente com as suas tropas, a invenção do gesto de sabrar garrafas de champanhe Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Detida pelo grupo LVMH desde 1987, a Casa elabora, a partir de uma rigorosa selecção dos terroirs de Champagne, cuvées distintas, reconhecidas para além das fronteiras pela sua qualidade e personalidade sedutora.

O vinho

Produzido apenas nos maiores anos em Champagne, o Grand Vintage é uma interpretação livre e pessoal de um ano excepcional pelo Mestre de Adega de Moët & Chandon.

Vinificação e estágio

Este champanhe vintage 2002 beneficia de 15 anos de maturação nas adegas, bem como de um mínimo de 6 meses de estágio após o dégorgement. Este champanhe Extra-Brut tem uma dosagem de 5,5 g/litro. 

Assemblage

Chardonnay (51%)
Pinot Noir (26%)
Pinot Meunier (23%).