Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1995

Características e notas de prova do Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1995

Prova

Nariz
Sendo a 63.ª colheita da Casa, o Grand Vintage Collection 1995 revela uma evolução aromática moldada pelo estágio sobre borras. O bouquet, inicialmente centrado na pera, nos citrinos e na amêndoa, abre-se para o pêssego, o damasco, o limão cristalizado e o mel, conservando uma espinha dorsal abriochada realçada por notas de pão de especiarias e chás fumados.

Boca
Na boca, a textura é generosa e estruturada, sustentada por uma frescura que evoca a tangerina e a clementina cristalizadas. O conjunto distingue-se pelo seu belo equilíbrio entre concentração e estrutura, por uma fruta que se desdobra gradualmente e por uma persistência suave e prolongada, na qual brioche, pera madura, amêndoa e citrinos se respondem mutuamente.

O requinte e a riqueza de um champanhe vintage

O domínio

A Casa Champagne Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, um negociante de vinhos visionário, que rapidamente a transformou numa referência junto das cortes europeias. Alguns anos mais tarde, o seu neto, Jean-Rémy Moët, alargou a projeção internacional da Casa.

Jean-Rémy Moët criou nomeadamente a cuvée emblemática da Casa, o Moët Impérial, em homenagem ao Imperador Napoleão Bonaparte, que visitou o domínio em várias ocasiões e a quem, juntamente com as suas tropas, é atribuído o gesto de sabrar garrafas de Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Detida pelo grupo LVMH desde 1987, a Casa elabora, a partir de uma seleção exigente de terroirs de Champanhe, cuvées singulares reconhecidas além-fronteiras pela sua qualidade e pelo seu poder de sedução.

O vinho

Produzido apenas em grandes anos em Champanhe, o Grand Vintage é a expressão livre e pessoal de uma colheita excecional pelo Mestre de Adega da Moët & Chandon.

Vinificação e estágio

Este champanhe vintage beneficia de um estágio prolongado em cave.

Lote

Chardonnay (40%), Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (10%).