Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1995

Características e conselhos de degustação para Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1995

Degustação

Nariz
Como o 63.º vintage da Casa, o Grand Vintage Collection 1995 revela uma evolução aromática moldada pelo envelhecimento sobre as borras. O bouquet, inicialmente centrado em pera, citrinos e amêndoa, abre-se para pêssego, alperce, limão cristalizado e mel, mantendo uma estrutura brioche realçada por notas de pão de gengibre e chás fumados.

Boca
Na boca, o vinho é encorpado e estruturado, sustentado por uma frescura que evoca tangerina e clementina cristalizadas. O conjunto distingue-se pelo fino equilíbrio entre concentração e estrutura, com a fruta a desdobrar-se gradualmente, e um final suave e persistente, no qual brioche, pera madura, amêndoa e citrinos se harmonizam.

A finesse e a riqueza de um Champagne vintage

A propriedade

A Casa de Champagne Champagne Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, um comerciante de vinhos visionário, que rapidamente a tornou uma referência nas cortes europeias. Alguns anos mais tarde, o seu neto Jean-Rémy Moët expandiu o alcance internacional da Casa.

Jean-Rémy Moët criou, nomeadamente, a cuvée icónica da Casa, Moët Impérial, como homenagem ao Imperador Napoléon Bonaparte, que visitou a propriedade várias vezes e a quem — juntamente com as suas tropas — é atribuído o gesto de sabrar garrafas de Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Pertencente ao grupo LVMH desde 1987, a Casa elabora cuvées únicas com base numa seleção exigente de terroirs de Champagne, apreciados muito para além das suas fronteiras pela sua qualidade e pelo seu apelo sedutor.

O vinho

Grand Vintage é produzido apenas nos grandes anos em Champagne e é a expressão livre e pessoal de um ano excecional pelo Mestre de Cave de Moët & Chandon.

Vinificação e envelhecimento

Este Champagne vintage beneficia de um envelhecimento prolongado em cave.

Lote

Chardonnay (40%), Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (10%).