Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition Ice Impérial

Características e notas de prova do Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial"

Prova

Aspeto
O manto revela uma cor dourada profunda, realçada por delicados reflexos âmbar.

Nariz
O bouquet aromático é particularmente intenso, revelando de imediato notas de frutos tropicais como manga e goiaba, combinadas com frutos de caroço maduros como a nectarina. Subtis toques de especiarias doces completam esta expressão gulosa.

Boca
O ataque é amplo, carnudo e intensamente frutado. Uma acidez progressiva equilibra depois esta riqueza, conduzindo a um final notavelmente fresco, marcado por toques de citrinos e gengibre.

Harmonização de pratos e vinhos
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos agridoces ou ligeiramente especiados. É a companhia ideal para tártaros de peixe exóticos com manga ou lima, bem como para carnes brancas marinadas em especiarias doces. Para concluir uma refeição, valoriza sobremesas de fruta ligeiramente adoçadas, como uma salada de frutos exóticos ou uma tarte fina de pêssego.

Serviço e guarda
O Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" foi especialmente concebido para ser apreciado com gelo. Recomenda-se servi-lo bem fresco num copo de vinho grande com três cubos de gelo, para revelar gradualmente toda a sua riqueza aromática, preservando o seu equilíbrio.

A Moët & Chandon revela uma versão estival de uma cuvée excecional

A propriedade
Oficialmente fundada em 1743 por Claude Moët em Épernay, no coração de Champagne, a Casa Moët & Chandon impôs-se como o maior produtor do seu setor a nível mundial. Atualmente detida pelo grupo LVMH, esta prestigiada marca apoia-se num vinhedo excecional de aproximadamente 1.150 hectares. Reconhecida pela sua capacidade de conjugar volumes de produção colossais com uma constante precisão estilística, a Casa combina um património histórico único com uma visão moderna, ilustrada por fortes compromissos ambientais e ousadas colaborações artísticas.

O vinhedo
As uvas utilizadas para este vinho provêm das diversas grandes zonas de Champagne, oferecendo um rico mosaico de terroirs. Os solos, largamente marcados pela presença de giz, favorecem a finura e a frescura dos bagos. A propriedade está ativamente empenhada numa viticultura sustentável, tendo eliminado por completo o uso de herbicidas em favor do trabalho mecânico do solo e da utilização de coberturas vegetais, ao mesmo tempo que promove a biodiversidade através da plantação de sebes e faixas floridas.

Inspirada na visão pioneira de Robert-Jean de Vogüé no início do século XX, a cuvée Moët & Chandon Ice Impérial nasceu em 2010 de uma ousadia criativa. O Chefe de Caves e a sua equipa reinventaram os códigos tradicionais do lote para conceber um champanhe único, especificamente elaborado para ser apreciado com gelo sem perder o seu carácter nem a sua intensidade aromática. Esta cuvée sem ano é o resultado de um meticuloso lote de vinhos-base selecionados pelo seu perfil particularmente maduro e intenso. Esta rigorosa seleção antecipa a diluição provocada pelo serviço com gelo, garantindo assim uma expressão aromática ideal.
Em 2026, a garrafa é reinterpretada pelo designer americano Pharrell Williams, que colabora com a Casa desde 2025.

Vinificação e estágio
A produção do Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" implica uma abordagem enológica específica para resistir ao choque térmico e à diluição provocada pelo gelo. Após a segunda fermentação, o vinho estagia sobre as suas borras durante cerca de 18 meses nas vastas caves subterrâneas da Casa. Após o dégorgement, repousa pelo menos mais três meses antes de ser comercializado, permitindo que os aromas se harmonizem perfeitamente. A dosagem desta cuvée é de 45 g/litro.

Castas
Este lote é composto por 40 a 50% de Pinot Noir, 30 a 40% de Pinot Meunier e 10 a 20% de Chardonnay.