Maison André Bergère : Oenothèque 2009

Características e conselhos de degustação do Oenothèque 2009 da Maison André Bergère

Degustação

Nariz
O nariz revela fragrâncias tostadas e grelhadas.

Boca
A boca seduz pela sua frescura, bem como pelos seus aromas persistentes de torrefação, café e tosta.

A riqueza e a vivacidade de um champanhe excecional

A propriedade

Fundada em 1949 por Albert Bergère, a Maison André Bergère perpetua uma tradição vinícola familiar iniciada em 1848. Situada na Vallée du Petit Morin, na Côte des Blancs e no Sézannais, esta casa de Champagne é atualmente dirigida por Adrien Bergère, enólogo, e Annaëlle Bergère. A Maison distingue-se pela sua vinificação parcelar, implementada em 2014, e pelos seus cuvées excecionais, combinando o saber-fazer tradicional de Champagne com abordagens inovadoras desde a sua instalação na Avenue de Champagne, em Épernay.

A vinha

Este cuvée Oenothèque 2009 provém de vinhas nos terroirs de Fèrebrianges, Etoges e Congy, na Vallée du Petit Morin, em Champagne. As vinhas prosperam em solos argilo-calcários.

Vinificação e estágio

Vinificação e estágio em cubas de aço inoxidável. É realizado um estágio complementar em magnums sobre borras, com dégorgement tardio.

Assemblagem

60% Chardonnay e 40% Pinot Noir.