Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru Brut 2008

Características e Notas de Prova do Femme de Champagne Grand cru Brut 2008 da Duval-Leroy

Prova

Visual
O vinho apresenta um elegante tom dourado.

Aroma
O bouquet é extremamente complexo, revelando notas de acácia, brioche e baunilha entrelaçadas com aromas de frutos secos, limão e tangerina.

Boca
Na boca, este champagne encanta com as suas bolhas finas e notável persistência. A textura é simultaneamente cremosa e precisa, oferecendo um equilíbrio perfeito entre riqueza e frescura. O final é impressionantemente longo.

Harmonizações

Este grande champagne acompanha na perfeição um tártaro de lavagante ou foie gras salteado. A sua estrutura e complexidade tornam-no também uma escolha ideal para pratos requintados de marisco ou aves delicadas.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente as qualidades do Femme de Champagne Grand cru Brut 2008, sirva entre 8°C e 10°C.

Outras características

Este champagne Extra-Brut, com uma dosagem moderada de 5 g/l, distingue-se também pelo seu teor significativamente reduzido de sulfitos, correspondendo a cerca de um terço do limite máximo autorizado.

Um champagne de colheita excecional que alia riqueza e frescura

A propriedade

Situada na extremidade da Côte des Blancs, em Champagne, a Maison Duval-Leroy mantém orgulhosamente os seus três valores fundamentais desde a sua fundação em 1859: proteger, aperfeiçoar e transmitir. Fortemente comprometida com práticas ecológicas, a Maison Duval-Leroy produz champagnes que expressam plenamente o seu terroir. Elegância, mineralidade e luminosidade definem os champagnes da Maison Duval-Leroy, reconhecidos pela sua notável complexidade aromática e estrutura.

A vinha

O Femme de Champagne Grand Cru provém de uma seleção das melhores parcelas de Grand Cru que abastecem a Maison Duval-Leroy desde o início dos anos 1990. As vinhas, com idade média entre 35 e 45 anos, são certificadas HVE nível 3 e Viticultura Sustentável em Champagne, tal como toda a vinha da Maison Duval-Leroy.

A colheita

2008 destaca-se como uma colheita excecional em Champagne, marcada por grande riqueza e notável frescura, resultando em garrafas de rara profundidade e complexidade.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Femme de Champagne Grand cru Brut 2008 é realizada separadamente conforme a origem das uvas, preservando assim a identidade de cada terroir. Uma parte (6%) é vinificada em barricas de carvalho de 220 litros, acrescentando complexidade e estrutura. A fermentação malolática é realizada, seguida de clarificação natural sem agentes de colagem de origem animal ou vegetal. Beneficiando de 17 anos de envelhecimento, incluindo 15 anos sobre borras finas, este champagne revela assim uma complexidade, riqueza e finesse excecionais. 

Castas

Chardonnay (74%)
Pinot Noir (26%).