Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru
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Descrição
O prazer e a finesse de um grande champanhe da Maison Duval-Leroy
A propriedade
Situada no topo da Côte des Blancs em Champagne, a Maison Duval-Leroy tem feito questão de respeitar os seus 3 valores fundamentais desde a sua criação em 1859: proteger, aperfeiçoar e transmitir. Altamente comprometida a nível ecológico, a Casa Duval-Leroy Champagne oferece champanhes que expressam o seu terroir e a tipicidade de cada colheita.
Elegância, mineralidade e luminosidade definem os champanhes da Maison Duval-Leroy, reconhecidos pela sua grande complexidade aromática e estrutura.
O vinhedo
Femme de Champagne Grand Cru provém de uma seleção das melhores parcelas Grand Cru que abastecem a Maison Duval-Leroy desde o início dos anos 90. As vinhas, com uma idade média de 35 a 45 anos, são certificadas HVE nível 3 e Viticultura Sustentável em Champagne, tal como todo o vinhedo da Maison Duval-Leroy.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação parcelar é realizada em tanques de aço inoxidável e barris de madeira. O blend é vinificado em 13% em barris de carvalho para proporcionar estrutura e realçar a textura sedosa desta cuvée. Uma vez engarrafado, o champanhe repousa sobre as borras durante mais de 6 anos nas adegas de giz da casa. A dosagem desta cuvée é de cerca de 5 g/litro.
Blend
Chardonnay (87%) e pinot noir (13%).
Características e conselhos de degustação para a cuvée Femme de Champagne Grand Cru da Maison Duval-Leroy
Prova
Cor
A cor é amarelo palha com belos reflexos dourados. A efervescência é fina.
Nariz
O nariz apresenta aromas de tangerina misturados com notas sutis de madeira.
Paladar
O paladar é indulgente com uma estrutura sedosa. O final é longo e persistente, com notas cítricas e amadeiradas.
Harmonização de alimentos e vinhos
Femme de Champagne Grand Cru harmoniza perfeitamente com um supremo de frango.
Serviço
Para uma degustação ótima, sirva entre 8 e 10°C.
Armazenamento
Acessível hoje, Femme de Champagne Grand Cru da Maison Duval-Leroy pode esperar 5 anos para revelar a sua plena paleta aromática.
