Dom Pérignon : Plénitude P2 1998

Dom Pérignon mantém o seu espirito de precisão com o seu Plenitude 2 da colheita 1998. A particularidade desta Cuvée é de amadurecer em fases sucessivas, chamas Plenitudes. Cada Vintage de Dom Pérignon tem três Plenitudes, cada uma corresponde ao envelhecimento sobre borras. A primeira Plenitude é o Dom Pérignon Vintage da colheita com um período de envelhecimento de 7 anos. A segunda Plenitude é apresentada depois um período de doze anos (a antiga oenothèque). A terceira Plenitude depois 20 anos.

O Plénitude 1998 é o resultado de um savoir-faire ; numa colheita marcada pelas condiç*es climatéricas extremas; a paciência e experiençia permitiram esperar a maturação óptima do fruto, baixo de um sol miraculoso durante as vindimas. Proveniente de uvas perfeitamente maduras e saudàveis, este Champagne é firme, elegante, perfeito. No nariz, Plénitude 1998 é uma respiração intensa e alegre, com notas florais, fragâncias da madressilva, frutos de laranja, amêndoas torradas e notas minerais refrescantes. Na boca, o champagne tem caràcter, com uma textura cremosa, firme. O fim de boca oferece notas fumadas. Um champagne de grande precisão.