Delamotte : Blanc de Blancs

A mineralidade e a riqueza aromática de um grande Champagne

A propriedade

Fundada em 1760, a Champagne Delamotte é uma das cinco casas mais antigas de Champagne. Situada no coração da Côte des Blancs, em Mesnil-sur-Oger, a Maison Delamotte partilha a mesma ambição de excelência que a sua lendária vizinha, Salon. Sob a direção de Didier Depond, ambas as casas beneficiam da mesma equipa comercial, de uma única gestão de vinhas e de um mestre de adega comum. A Delamotte é assim um dos raros négociants que trabalha com paixão e respeito para expressar o terroir único de Champagne.

A vinha

A elegância do estilo Delamotte nasce da localização da sua vinha. Todas as uvas provêm dos Grands Crus da Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant, terroirs emblemáticos de Champagne.

Vinificação e envelhecimento

Vinificado em cubas, o Blanc de Blancs da Maison Delamotte estagia sobre borras durante 4 a 5 anos para realçar a finesse e a elegância desta cuvée.

Casta

100% Chardonnay, com até 10% de vinhos de reserva no lote.

Características e conselhos de prova do Blanc de Blancs da Maison Delamotte

Prova

Este Blanc de Blancs da Maison Delamotte seduz pelo seu bouquet aromático, que alia notas frutadas e de brioche. Com uma mineralidade notável, reflexo da sua origem calcária, o paladar revela belas notas evoluídas devido ao envelhecimento sobre borras ao longo da prova.

Harmonização

Ideal como aperitivo, acompanhado de rabanetes crocantes polvilhados com um toque de flor de sal, o Blanc de Blancs da Maison Delamotte harmoniza na perfeição com ostras e peixe grelhado.

Serviço

Para uma prova ideal, servir a cerca de 8°C em copo de vinho elegante em forma de tulipa. A aeração realçará a sensação de mineralidade e revelará uma complexidade adquirida pelo envelhecimento sobre borras.