Delamotte : Blanc de Blancs 2012

Uma versão fresca e cremosa, com um toque de salinidade, em camadas com notas de pera, kiwi, amêndoa verde e flor de tília. Não é um colosso de potência, mas é elegante e agrada a todos. Degolado em junho de 2019. Beber agora até 2024. 200 caixas importadas.

Como a maison está sediada em Le Mesnil-sur-Oger, na Côte des Blancs, não surpreende que este vinho safrado seja um puro Chardonnay. É relativamente jovem e tenso, com notas cítricas crocantes atravessadas por uma acidez vibrante e marcada. Beber a partir de 2022.

O exuberante e acessível vintage 2012 da Delamotte revela aromas untuosos de maçã madura e pera Williams, com um toque de autólise levedada e uma sugestão de creme fresco. No paladar, a textura é animada por uma acidez nítida, mas nunca agressiva, que sustenta o vinho até um final longo e persistente. Notas discretas e harmoniosas de noz e fumo acrescentam ainda mais prazer à prova. As uvas provêm exclusivamente dos cinco grand crus da Côte des Blancs, e o vinho estagia nove anos sobre as borras antes do dégorgement, com uma dosagem de 6,5 g/L.

No nariz, maçã cozida e notas minerais, com sílex e grafite. Também há giz e brioche amanteigada. Encorpado, com grande profundidade conferida pela safra. Comprimento e profundidade fantásticos. Lançado pela primeira vez em 2020 e está envelhecendo muito bem. Evolui lindamente. Dos seis crus da Cote de Blancs: Chouilly, Mesnil, Oger, Avize, Cramant e Oiry. Beber agora.

O Brut Vintage 2012 da Delamotte é rico, cremoso e extremamente expressivo. Este é apenas o segundo vintage (o primeiro foi 2008) em que a fruta de Oiry vem completar o núcleo clássico de Le Mesnil, Oger e Cramant, que constitui a espinha dorsal do Vintage. Pera seca, flores brancas, camomila e hortelã estão entre as notas que enobrecem este Blanc de Blancs requintado e de grande discrição. O 2012 oferece uma profundidade notável e uma ressonância tátil, num estilo cremoso e expressivo que capta a personalidade radiante do ano e a voz contida e silenciosa que é uma assinatura tão típica da Delamotte.

(100% Chardonnay, Dossage 6,5 gramas) Bouquet sedoso, fresco e finamente mineral, com notas delicadas de ameixa mirabelle, fumo, levedura e massa de biscoito. Boca sedosa e refinada, com boa fruta, mousse fina, acidez fresca, aromática perfumada e final longo e fresco. Ainda pode evoluir. 17/20. Beber – 2038

Seis Grand Crus da Côte des Blancs entram nesta composição brilhante. Um belíssimo amarelo-dourado e aromas de extrema precisão: a base de fruta branca, notas de limão confitado e toques florais sustentam maravilhosamente a linha calcária e fumada. Os primeiros apontamentos de avelã reforçam a sensação de um grande blanc de blancs, como gostamos. Um modelo olfativo. Em boca, a efervescência é de delicadeza absoluta; os sabores cítricos surgem com classe e a impressão calcária revela-se com precisão, finamente empoada. Final soberbo, longo, com uma extensão marinha.

O paladar mostra-se mais aberto do que o não safrado, com um bom nível de maturidade. Percebe-se uma certa redução, fiel a esta casa, mas o conjunto é mais cremoso em boca, com um meio de boca mais amplo e em sintonia com a safra. Bom volume para este vinho saboroso e equilibrado.

Que Champagne soberbo, com um nariz de giz, citrinos, madressilva e brioche, que exprime todas as nuances deste 100% Chardonnay. Em boca é vivo, recortado, muito presente e de perfeita harmonia. Um belíssimo êxito que poderá conservar-se por pelo menos vinte anos.