Charles Heidsieck : Millésimé 2000

Um dos últimos champanhes que cultivam o gosto inglês, com notas de rebuçado de limão e manteiga madura, nougat e baunilha; cremoso no ataque, elegante, equilibrado e evoluído; um vinho sensual, para um tête-a-tête.

Uma rica nota de fumo anuncia esta versão tostada, com aromas de trufa e avelã torrada realçando camadas de sabores de maçã cremosa, mel cristalizado, lemon curd e crème de cassis. Vibrante, com uma textura delicada e rendilhada e acidez viva que persiste no final suculento. Beber agora até 2028. 300 caixas importadas.

O Brut 2000 é mais um Champagne suave da Charles Heidsieck. De corpo médio, o vinho revela aromas e sabores limpos, com notas persistentes de damasco doce, manga e fumaça no final. Este é o Lote 080301 12295, dégorgé em 2008.

Cor de um belo dourado brilhante, nariz expansivo de tosta, avelãs e frutas cristalizadas, paladar generoso e saboroso, notável equilíbrio e final longo e vivo.

Apenas vinhos da colheita, jogando com o equilíbrio entre Chardonnays e Pinot Noirs. 6 a 7 anos em cave. 12 g. Apenas grands crus, por vezes um pequeno toque de Vertus, Oger, Mesnil, Avize, Chouilly. Cor palha de trigo. Nariz intenso, amanteigado de brioche, complexo, generoso. Boca com ataque amplo e generoso, meio de boca amplo e generoso, notas tostadas, longo final, muito mirabelle. Este 2000 tem uma vitalidade incrível, com frescura.