Charles Heidsieck : Duo "Mis En Caves" x "Millésimé" Brut Collection Crayères

Um conjunto de oferta excecional com o Brut Millésimé e Brut Collection Crayères da Heidsieck

A propriedade

Referência no seu setor, a Champagne Charles Heidsieck preserva um património prestigiado com caves de giz que remontam a dois milénios. Pioneira, a Charles Heidsieck destacou-se no final dos anos 80 ao evidenciar o notável potencial de envelhecimento do seu champagne Brut de várias colheitas. Em 1987, a Charles Heidsieck tornou-se a primeira Maison de Champagne a indicar o ano da “mise en cave” (engarrafamento em cave), permitindo acompanhar a evolução do vinho ao longo do tempo.

A vinha

A Maison Charles Heidsieck possui uma vinha de cerca de 60 hectares em Marne e Aube. Esta vinha beneficia de certificação de viticultura sustentável, bem como da certificação de Alto Valor Ambiental. Para além das suas próprias vinhas e seguindo o modelo da Champagne, a Charles Heidsieck completa as suas necessidades com contratos de fornecimento de longa duração junto de viticultores e cooperativas rigorosamente selecionados em toda a região de Champagne.

O conjunto de oferta

Produzido em quantidades muito limitadas, o coffret Duo Millésimé X Brut Mis en Caves reúne dois grandes champanhes da Charles Heidsieck: o Mis en Caves 2001 dégorgé em 2006 e o Millésimé 2000 dégorgé em 2012.

Os vinhos

O champagne Mis en Caves 2001 dégorgé em 2006 sobre base 2000 Charles Heidsieck resulta de um blend de pinot noir (37%), chardonnay (42%) e pinot meunier (21%), apresentando um bouquet aromático complexo. Notas tostadas preenchem o nariz, misturando-se com toques de tabaco louro, seguidas de notas gulosas de nougat e marmelada de marmelo. Na boca, revela-se toda a generosidade deste Brut, com sabores deliciosos e amplos de amendoim torrado, moka e brioche tostada. O final persistente, marcado por uma agradável amargura, prolonga-se em notas ácidas e arredondadas de limão confitado e laranja sanguínea. Fruto de um blend de pinot noir (60%) e chardonnay (40%), o Millésimé 2000 dégorgé em 2012 Charles Heidsieck abre com notas tostadas, com aromas de fruta madura a surgir progressivamente. A intensidade na boca sugere um grande potencial de guarda para este champagne de colheita, que termina em notas especiadas e apimentadas.

Garrafa (75cl)

• 1 x Charles Heidsieck: Millésimé 2000

• 1 x Charles Heidsieck: Brut Réserve