Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny Village 2018

Características e conselhos de prova do Chambolle-Musigny Village 2018 da Bouchard Père & Fils

Prova

Aspeto

O vinho apresenta um tom vermelho-granada vivo e luminoso.

Nariz

O nariz é elegantemente expressivo, abrindo com aromas de pequenos frutos vermelhos, nomeadamente framboesa e morango. Notas florais de violeta e rosa enriquecem o bouquet, acompanhadas por um delicado toque de carvalho.

Boca

Na boca, este vinho encanta pela sua ternura e finesse. A entrada é fresca, enquanto o meio de boca revela uma textura sedosa, com taninos finos e apurados. A estrutura mantém-se elegante, sem robustez excessiva, sustentada por uma acidez vibrante. O final prolonga-se com complexidade, revelando uma mineralidade salina característica do terroir calcário.

Harmonizações gastronómicas

Este Chambolle-Musigny Village 2018 é um par ideal para costeletas de borrego, uma perna de borrego ou um carré de borrego. Harmoniza também na perfeição com carnes brancas delicadas, como vitela, aves com molho, ou com queijos de pasta mole como Brillat-Savarin, Reblochon ou Brie de Meaux.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este Chambolle-Musigny Village 2018 a uma temperatura entre 17 e 18°C. Deixá-lo arejar cerca de trinta minutos antes de servir permitirá ao vinho revelar plenamente os seus aromas. Este vinho pode ser apreciado desde já e até aproximadamente 2033.

Um Chambolle-Musigny elegante e delicado, elaborado pela Bouchard Père & Fils

A propriedade

Fundada em 1731 por Michel Bouchard, a Casa Bouchard Père & Fils é uma das grandes instituições vinícolas da Borgonha. A propriedade explora atualmente cerca de 130 hectares na Côte d'Or, incluindo prestigiados Grands Crus como Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton e Corton-Charlemagne. Adquirida em setembro de 2022 pela Artémis Domaines, detida pela família Pinault, a propriedade é dirigida por Frédéric Engerer e Jean-Marc Pistre. Com certificação biológica desde 2025, Bouchard Père & Fils prossegue a sua conversão para a biodinâmica, corporizando a aliança entre a herança histórica e a excelência contemporânea na Borgonha.

A vinha

A denominação Chambolle-Musigny situa-se no coração da Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis e Vougeot. As vinhas prosperam em encostas expostas a leste-sudeste, a uma altitude entre 250 e 300 metros. O terroir assenta sobre uma base calcária coberta por uma fina camada de solo, obrigando as raízes a penetrar profundamente nas fissuras da rocha para extrair minerais e água. Este enquadramento geológico distintivo confere aos vinhos de Chambolle-Musigny a sua assinatura de finesse e elegância mineral.

A colheita

O ano de 2018 na Borgonha começou com um inverno chuvoso que reabasteceu as reservas hídricas dos solos. Na primavera, registaram-se algumas vagas de frio em março, atrasando o abrolhamento e limitando o risco de geada. A floração ocorreu rapidamente por volta de 19 de maio. O verão foi marcado por um calor excecional e por uma seca prolongada de julho a setembro, colocando 2018 entre as colheitas mais quentes desde 1945. Chuvas benéficas a meio de agosto permitiram que as bagas engrossassem. A vindima ocorreu muito cedo, entre 1 e 3 de setembro para Chambolle-Musigny, com uvas sãs e de excelente maturação.

Vinificação e estágio

Chambolle-Musigny Village 2018 beneficiou de uma vinificação parcela a parcela que respeita a fruta. O estágio decorreu em barricas de carvalho com uma proporção moderada de madeira nova, preservando a delicadeza aromática e conferindo uma estrutura elegante ao vinho.

Casta

100% Pinot Noir.