Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2006

Do seu monopole ao sul de Teurons, o Beaune Clos de la Mousse 2006 da Bouchard exibe aromas herbais, florais agridoce e fúngicos; chega ao paladar com considerável sutileza e diversidade de sabores, bem como um refinamento de textura; e oferece uma persistente e complexa interação entre elementos calcários, herbais, florais, de fruta negra, fúngicos e de piso de floresta. Suspeito que valerá a pena acompanhá-lo por meia dúzia de anos. O diretor Philippe Prost enfatizou a importância de uma colheita flexível e cirúrgica (com uma equipa de mais de 300 pessoas) e de levar a colheita para a bateria de prensas da Bouchard em até duas horas por meio de uma frota de minivans. Ele insiste que foi necessário relativamente pouco triagem nas vinhas do domaine (em oposição às de contrato) e que os vinhos da propriedade são previsivelmente mais fortes como grupo. (Geralmente mencionei nas notas a seguir quais vinhos são do domaine da Bouchard e quais de uvas contratadas, mas só notei isso explicitamente como parte da descrição de um vinho quando há duas versões da mesma denominação no portfólio atual.) As uvas foram esmagadas muito delicadamente e os vinhos trasfegados apenas uma vez – aos 10-14 meses, mais tarde do que o habitual – explica Prost, a fim de evitar taninos expostos ou ressecantes, uma política que, segundo minhas degustações, foi geralmente bem-sucedida. Importador: Henriot, Inc, New York, NY; tel. (212) 605-6767

Corpo médio, com notas de cereja e terra sustentadas por taninos vigorosos. Final firme. Beber mais cedo do que tarde. Beber agora até 2012. 130 caixas importadas.

Mais um daqueles vinhos com um cheiro bastante fúngico? Fruta doce e sem muito carácter real. Final muito amargo. (JR)

Vermelho médio com halo pálido. Começou um pouco fechado no nariz, mas com aeração surgiram aromas mais precisos de fruta vermelha, flores e especiarias. Suculento e bem delineado, oferecendo sabores doces e sedosos de fruta e especiarias, terminando com um leve pó de taninos e muito bom comprimento.

Textura fundente, nariz muito bonito que combina na perfeição frutos vermelhos e algumas notas especiadas, guloso, muito “Beaune” em estilo, e por trás da sua amabilidade esconde uma estrutura real que permite um envelhecimento feliz.