Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022

Este tinto aromático evoca sândalo, zimbro, folha de tomate, incenso e sabores de cereja e groselha maduros. Esbelto e linear, com uma firme linha de acidez e taninos que conduz ao final persistente. Mostra bela harmonia e uma textura etérea. Beber agora até 2040. 160 caixas importadas.

Nas palavras do diretor técnico Fédéric Weber, o 2022 Clos de la Mousse é “o arquétipo de Beaune”, com sua belíssima expressão de amoreira e cereja-preta e notas de louro, pimenta e fumaça. A textura é firmemente tânica e estruturada, mas não pesada nem adstringente. Houve uma única noite de maceração a frio antes da fermentação, que depois começou lentamente, com 40% dos cachos inteiros. A extração foi muito suave, com quase nenhuma pigeage. O resultado é extraordinário, com final persistente, ótimo equilíbrio e impressionante profundidade de sabor.

Que nariz deslumbrante de framboesas e morangos lindamente maduros, sublinhado por notas secas de chão de floresta e um caráter onírico de avelã. Belo equilíbrio de taninos aveludados com excelente concentração no palato generoso e polido. Final muito longo e sedoso que convida a voltar a esta beleza. De uma parcela de 3 hectares num local em socalcos com argilas profundas. De uvas cultivadas organicamente. Beber agora ou guardar.