Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2023

Um vinho tinto fresco e subtil de Saint-Aubin

A propriedade

Fundada no final dos anos 2000 pela família Picard, a propriedade Au Pied du Mont Chauve é uma referência na Borgonha. Dirigida por Francine Picard, a propriedade cultiva 35 hectares de vinhas, enquanto o património global da família totaliza 140 hectares. Profundamente empenhada na preservação do ambiente, a propriedade pratica a viticultura biodinâmica sob a orientação técnica de Antoine Lepetit de la Bigne. Esta abordagem meticulosa revela a autenticidade e a pureza dos prestigiados terroirs da Côte de Beaune. 

A vinha
Este vinho de Saint-Aubin 1er cru provém de uma vinha de 0,50 hectares situada na parte baixa da denominação. Fresco e frequentemente exposto às geadas, este terroir assenta em solos de argila branca que conferem ao vinho frescura e suavidade.

Vinificação e estágio
Vindima manual com triagem em mesa, seguida de desengace a 100%. Vinificação em cubas abertas com temperatura controlada. 15 meses de estágio em barricas de 350L (de dois vinhos e mais antigas).

Casta
Este Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2023 da Au Pied du Mont Chauve é 100% Pinot Noir.