Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2022

A finura e o caráter frutado de um tinto de Saint-Aubin

A propriedade

Fundada no final dos anos 2000 pela família Picard, a propriedade Au Pied du Mont Chauve é uma referência incontornável na Borgonha. Dirigida por Francine Picard, a propriedade cultiva 35 hectares de vinhas, enquanto o património global da família totaliza 140 hectares. Profundamente empenhada no respeito pelo ambiente, a propriedade pratica viticultura biodinâmica sob a orientação técnica de Antoine Lepetit de la Bigne. Esta abordagem meticulosa revela a autenticidade e a pureza dos prestigiados terroirs da Côte de Beaune. 

A vinha
Este vinho de Saint-Aubin 1er cru provém de uma vinha de 0,50 hectares situada na parte baixa da denominação. Fresco e frequentemente exposto a geadas, este terroir assenta em solos compostos por argila branca, conferindo ao vinho frescura e suavidade.

Vinificação e estágio
Vindima manual com triagem em mesa de seleção, seguida de desengace integral. Vinificação em cubas abertas com temperatura controlada. 15 meses de estágio em barricas (15% novas, 85% de dois vinhos e mais).

Casta
Este Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2022 de Au Pied du Mont Chauve é 100% Pinot Noir.