Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017

Características e conselhos de degustação de Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 by Albert Bichot

Degustação

Nariz
O bouquet é refinado e complexo, revelando aromas de fruta vermelha e preta, como cereja, framboesa e groselha preta. A estas notas frutadas juntam-se delicadas nuances de carvalho e subtis apontamentos especiados, complementados por toques de couro que refletem a concentração do vinho.

Boca
Na boca, apresenta uma textura sedosa e plena, sustentada por uma elegante estrutura tânica. Os taninos, potentes e ao mesmo tempo aveludados, envolvem o palato sem agressividade. O vinho destaca-se pela sua notável densidade e pelo equilíbrio entre potência e finesse, prolongando-se num final persistente com notas de alcaçuz.

Harmonizações

Este Vosne-Romanée Premier Cru harmoniza-se de forma perfeita com carnes cuidadosamente confecionadas, seja assadas ou com molho: carne de vaca, borrego, porco, caça e pato. Acompanha também, com elegância, queijos de cura média. A harmonização ideal continua a ser tournedos Rossini.

Serviço e conservação

Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 16 e 17°C. Este vinho apresenta um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado em cave até cerca de 2027, ou mesmo além.

Um Vosne-Romanée Premier Cru de um terroir excecional

A propriedade

Fundada em 1831 por Bernard Bichot em Monthélie, a Casa Albert Bichot mantém-se uma empresa familiar, atualmente dirigida por Albéric Bichot. Estabelecida de forma permanente em Beaune desde 1912, explora mais de 100 hectares de vinhas repartidos por seis propriedades na Borgonha: Clos Frantin, Château Gris, Pavillon, Adélie, Rochegrès e Long-Depaquit. Com 13 hectares de grands crus e 26 hectares de premiers crus, Albert Bichot distingue-se como líder em vinhos biológicos entre as casas sediadas em Beaune.

A vinha

Domaine du Clos Frantin detém 1,76 hectares do climat "Les Malconsorts" em Vosne-Romanée. Este terroir excecional assenta em solos de rendzina calcária e beneficia de uma exposição particularmente soalheira. As vinhas, com uma idade média de 35 a 40 anos, usufruem de uma localização privilegiada: o climat é contíguo a La Tâche e situa-se a menos de 400 metros de Romanée-Conti e a menos de 600 metros de Richebourg. Diz-se que o nome do climat tem origem em antigos litígios legais entre coproprietários.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada manualmente, seguida de uma rigorosa seleção na propriedade. A fermentação e a maceração decorrem durante 18 a 21 dias em cubas de madeira com controlo de temperatura. Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017 é depois estagiado durante 16 a 17 meses em barricas de carvalho, 35 a 40% das quais de carvalho novo.

Casta

Este vinho tinto de Bourgogne é 100% pinot noir.