Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017

Características e conselhos de prova do Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 de Albert Bichot

Prova

Nariz
O bouquet é refinado e complexo, revelando aromas de frutos vermelhos e negros como cereja, framboesa e groselha preta. Estas notas frutadas são acompanhadas por um delicado toque de madeira e subtis apontamentos especiados, rematados por nuances de couro que atestam a concentração do vinho.

Boca
Na boca, apresenta uma textura macia e cheia, sustentada por uma elegante estrutura tânica. Os taninos são poderosos, mas sedosos, envolvendo a boca sem agressividade. O vinho distingue-se pela sua notável densidade e pelo equilíbrio entre potência e finesse, conduzindo a um final persistente com notas de alcaçuz.

Harmonização

Este Vosne-Romanée Premier Cru harmoniza maravilhosamente com pratos de carne cuidadosamente preparados, seja assada ou servida com molho: vaca, borrego, porco, caça e pato. Também acompanha com elegância queijos de média intensidade. A harmonização ideal continua a ser o filete de vaca Tournedos Rossini.

Serviço e guarda

O Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 serve-se a uma temperatura entre 16 e 17°C. Este vinho tem um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado até cerca de 2027, possivelmente para além dessa data.

Um Vosne-Romanée Premier Cru de um terroir excecional

A propriedade

A casa Albert Bichot foi fundada em 1831 por Bernard Bichot em Monthélie e mantém-se, até hoje, uma empresa familiar, dirigida por Albéric Bichot. Sediada permanentemente em Beaune desde 1912, explora mais de 100 hectares de vinhas distribuídas por seis domaines da Borgonha: Clos Frantin, Château Gris, Pavillon, Adélie, Rochegrès e Long-Depaquit. Com 13 hectares de Grands Crus e 26 hectares de Premiers Crus, a Albert Bichot é considerada uma referência em vinhos biológicos entre as casas de Beaune.

A vinha

O Domaine du Clos Frantin possui 1,76 hectares do local "Les Malconsorts" em Vosne-Romanée. Este terroir excecional assenta em solos calcários de Rendzina e beneficia de uma exposição particularmente soalheira. As vinhas, com uma idade média entre 35 e 40 anos, desfrutam de uma localização privilegiada: o local confina com La Tâche e fica a menos de 400 metros de Romanée-Conti, bem como a menos de 600 metros de Richebourg. Diz-se que o nome do local tem origem em litígios jurídicos históricos entre coproprietários.

Vinificação e envelhecimento

A vindima é realizada à mão, seguida de uma rigorosa seleção na propriedade. A fermentação e a maceração decorrem durante 18 a 21 dias em cubas de madeira com temperatura controlada. O Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017 estagia depois durante 16 a 17 meses em barricas de carvalho, 35 a 40% das quais novas.

Casta

Este vinho tinto de Bourgogne é produzido a partir de 100% Pinot Noir.