Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2018

Características e conselhos de degustação do Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 por Albert Bichot

Degustação

Cor
A cor apresenta uma tonalidade vermelha profunda.

Nariz
O bouquet é fino e complexo, revelando notas de frutos vermelhos e pretos como cereja, framboesa e groselha-preta. Estes aromas frutados são acompanhados por uma delicada nota de carvalho, bem como por subtis nuances especiadas.

Boca
Na boca, este Premier Cru cativa pela sua textura macia e encorpada. A estrutura assenta em taninos elegantes que conferem ao vinho o seu carácter vibrante. O final impressiona pela notável persistência.

Harmonização

Este Vosne-Romanée Premier Cru é um acompanhamento ideal para carnes preparadas com delicadeza, quer assadas quer servidas com molho: vaca, borrego, porco, caça ou pato. Também harmoniza bem com queijos de média intensidade. A harmonização clássica recomendada continua a ser Tournedos Rossini de vaca.

Serviço e envelhecimento

O Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 16 e 17°C. Este vinho tem potencial de guarda até 2028 e além.

Um Premier Cru excecional no coração da Côte de Nuits da Borgonha

A propriedade

A casa Albert Bichot foi fundada em 1831 por Bernard Bichot em Monthélie e estabeleceu-se definitivamente em Beaune em 1912. Atualmente dirigida por Albéric Bichot, a sexta geração à frente desta empresa familiar enraizada na Borgonha desde 1350, reúne seis propriedades espalhadas pela região, de Chablis a Beaujolais. A área de vinha estende-se por mais de 100 hectares, incluindo 13 hectares de Grand Cru e 26 hectares de Premier Cru. Pioneira na viticultura biológica, a Albert Bichot oferece hoje, entre as casas de Beaune, a maior seleção de vinhos certificados biológicos.

A vinha

O Climat Les Malconsorts situa-se em Vosne-Romanée, num setor particularmente soalheiro. Esta parcela excecional confina com o famoso Climat La Tâche e beneficia de uma notável proximidade aos maiores terroirs de Bourgogne: Romanée-Conti fica a menos de 400 metros e Richebourg a menos de 600 metros. O Domaine du Clos Frantin possui aí 1,76 hectares de vinha, com uma idade média de 35 a 40 anos, plantada em solos calcários de Rendzina.

Vinificação e estágio

As uvas para o Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 são colhidas à mão e depois selecionadas à chegada à adega. A fermentação e a maceração duram 18 a 21 dias em cubas de madeira com temperatura controlada. O vinho é depois estagiado durante 16 a 17 meses em barricas de carvalho, com 35 a 40% de barricas novas.

Casta

100% Pinot Noir