Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2022

Notas de Prova e Recomendações de Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2022 por Albert Bichot

Prova

Cor
A cor revela um vermelho-rubi intenso e profundo, realçado por reflexos violetas.

Nariz
O bouquet é refinado e complexo, revelando aromas de frutos vermelhos e negros, como cereja, framboesa e groselha preta. Um toque delicado de carvalho acompanha estas notas frutadas, complementado por subtis nuances especiadas que acrescentam profundidade.

Boca
O ataque é suave e envolvente, oferecendo uma textura plena e generosa. A elegante e precisa estrutura tânica conduz o paladar harmoniosamente, enquanto o final se prolonga com notável persistência, marcado por notas de alcaçuz.

Sugestões de Harmonização

Este Vosne-Romanée Premier Cru harmoniza na perfeição com carnes cuidadosamente preparadas, quer assadas quer servidas com molho: vaca, borrego, porco, caça ou pato. O prato emblemático continua a ser o Tournedos Rossini. Também combina muito bem com queijos de corpo médio.

Serviço e Guarda

Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2022 é melhor apreciado a uma temperatura entre 16 e 17°C, após cerca de trinta minutos em decantador. Este vinho tem potencial de guarda até 2032 e além.

A finesse e a estrutura de um Premier Cru da Borgonha

A Casa

A casa Albert Bichot, fundada em 1831 por Bernard Bichot em Monthélie, personifica seis gerações de savoir-faire borgonhês. Hoje, sob a liderança de Albéric Bichot, reúne seis domaines propriedade da casa, distribuídos por toda a Bourgogne — de Chablis a Beaujolais —, cobrindo mais de 100 hectares de vinhas, incluindo 13 hectares de Grands Crus e 26 hectares de Premiers Crus. Sediada em Beaune, Albert Bichot distingue-se por ser a casa de Beaune que oferece a mais vasta gama de vinhos biológicos, conjugando o respeito pelos terroirs com um compromisso ambiental.

A Vinha

O climat Les Malconsorts é uma das joias da denominação Vosne-Romanée. Domaine du Clos Frantin detém 1,75 hectares deste terroir excecional, situado numa zona particularmente soalheira e beneficiando de uma exposição este-sudeste. As vinhas, com uma idade média de 35 a 40 anos, prosperam em solos de rendzina ricos em calcário. A posição geográfica do climat é notável: confina diretamente com La Tâche e fica a menos de 400 metros de Romanée-Conti e a menos de 600 metros de Richebourg. O nome "Malconsorts" tem origem em antigas disputas legais entre coproprietários — esses “mauvais consorts” que outrora se digladiavam por estas preciosas parcelas.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas para Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2022 são vindimadas à mão e selecionadas à chegada à adega. A fermentação com maceração decorre em cubas de madeira com controlo de temperatura durante 18 a 21 dias. Em seguida, o vinho estagia durante 16 a 17 meses em barricas de carvalho, 35 a 40% das quais novas, permitindo-lhe desenvolver complexidade, preservando ao mesmo tempo a expressão do terroir.

Casta

Este vinho tinto da Borgonha é 100% Pinot Noir.