Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2022

Características e Dicas de Prova para Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2022 por Albert Bichot

Prova

Nariz
O nariz revela notas frutadas refrescantes (framboesa, groselha preta) e notas florais (rosa, violeta...) apoiadas por uma delicada mineralidade.

Paladar
Generoso e aveludado na textura, o paladar conjuga expressão tânica, estrutura, frescor e equilíbrio.

Harmonização de Comida e Vinho

Carnes vermelhas, carnes brancas ou queijos leves combinam de forma refinada com este vinho tinto da Borgonha.

Serviço

Para uma degustação ideal, sirva entre 14°C e 15°C.

Envelhecimento em Adega

Este vinho pode descansar em adegas até cerca de 2027.

Um vinho tinto da Borgonha que combina riqueza e vivacidade

A Propriedade

Se a história da família Bichot remonta a 1214, foi em 1350 que se estabeleceu na Borgonha. A casa de negociantes criada em Monthélie em 1831, sob a liderança de Bernard Bichot, conheceu uma ascensão espetacular durante o século XIX, tornando-se, notadamente, fornecedora oficial da Corte da Suécia. Como empresa familiar independente, a Albert Bichot está entre os grandes nomes que marcam o panorama vinícola e a reputação dos vinhos da Borgonha. Atualmente, a 6.ª geração dirige a empresa desde 1996, combinando harmoniosamente modernidade com tradição familiar.

A casa de Albert Bichot supervisiona agora mais de 100 hectares de vinhas, distribuídas do norte ao sul da Borgonha e agrupadas em seis propriedades prestigiadas: o Domaine Long-Depaquit, situado em Chablis (Yonne); o Domaine du Clos-Frantin e o Château Gris, ambos em Nuits-Saint-Georges; e o Domaine du Pavillon em Pommard. Dedicado aos vinhos de Mercurey, o Domaine Adélie foi adquirido pela Albert Bichot em 2013. A propriedade recebeu este nome em homenagem à filha de Albert Bichot, nascida em 2003, perpetuando assim o legado familiar de geração em geração. A vinha de excelência do Domaine de Rochegrès na appellation Moulin À Vent integrou-se ao grupo familiar em 2014.

O Vinhedo

Situadas num planalto por detrás da famosa Côte de Nuits, as Hautes-Côtes de Nuits beneficiam de máxima exposição solar a altitudes de 300 a 400 metros, graças às exposições que variam do sul ao leste.

Este Hautes-Côtes de Nuits “Les Dames Huguettes” 2020 da Albert Bichot provém de uma seleção rigorosa de vinhas entre os melhores terroirs da appellation. Beneficiando de uma exposição ideal, estas vinhas plantadas em solos argilo-calcários dão origem a um vinho da Borgonha que seduz pela mineralidade e frescor.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação dura de 18 a 20 dias em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. O envelhecimento com duração de 12 a 14 meses realiza-se em cubas (60%) e em barricas de carvalho (40%).

Castas

Pinot Noir (100%).