William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros Côte Bouguerots" Domaine 2023

Proveniente de uma parcela mais próxima do rio, marcada por uma inclinação acentuada de 40% e noites mais frescas, o Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2023 é totalmente diferente do engarrafamento Bougros, mais carnudo e musculado. Apresenta aromas de óleo de limão, casca de ostra e flores brancas. De corpo médio a cheio, é tenso e estruturado, com acidez viva, amplo extrato seco e final longo. Em termos de estilo, lembra mais Les Preuses do que o arquétipo habitual de Bougros. Dos 2,2 hectares, 1,8 foram plantados em 1979, e o restante em 2018.