William Fèvre : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020

O Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020 é um sucesso notável, desdobrando-se no copo com aromas de fruta de pomar crocante, flores brancas, citrinos confitados e aveia. De médio a encorpado, acetinado e coeso, mostra-se carnudo e fluido, com bela profundidade no núcleo, acidez vibrante e um final longo e expansivo. Após vários anos em que este terroir sofreu com granizo e geadas, Montée de Tonnerre está de volta com tudo.

A Fèvre tem três parcelas em Montée de Tonnerre (o seu premier cru mais puro e mineral): Chapelot, Pied d'Aloup e Côte de Bréchain, todas com exposições diferentes. Fruta muito precisa e cristalina, salinidade, grande acidez e um final muito, muito longo. Irá envelhecer lindamente, mas já está excelente agora.

Amostra de depósito. No nariz, uma bela nota de jasmim acompanhada por uma frescura calcária e pedregosa. Pêssego branco e favo de mel. Excelente concentração e intensidade de fruta, arredondada e rica, com um paladar e um final lindamente definidos. Detalhado e opulento. (AC)