Vincent Girardin : Puligny-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2022

Vincent Girardin: A Elegância de um Blanc de Bourgogne

A Propriedade

Nascida em 1980 pelas mãos de um enólogo de 19 anos, Vincent Girardin, a casa tem raízes numa tradição vinícola secular. Herdeiro de uma família de vinicultores desde o século XVII, Vincent transformou dois hectares familiares numa referência de prestígio na Côte de Beaune. Desde 2000, Éric Germain perpetua esta paixão, revelando com sofisticação os terroirs excecionais de Meursault e Puligny-Montrachet.

A Vinha

Este vinho Puligny-Montrachet é produzido a partir de videiras de 40 anos, enraizadas em solos de marga calcária, resultando num Chardonnay de elegância notável.

Vinificação e Envelhecimento

Cada cacho é cuidadosamente selecionado, primeiro na vinha e depois na adega. Uma prensagem suave, fermentação em barricas de carvalho francês (15% novas) com leveduras indígenas, envelhecimento em contacto com as borras finas durante 14 meses sem bâtonnage: cada etapa foi concebida para preservar a essência do terroir.

Características e Recomendações de Prova do Puligny-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2022 de Vincent Girardin

Prova

Nariz
Delicado e complexo, o nariz evoca medronheiro, fetos e avelã.

Palato
Denso e mineral, o palato revela notas de manteiga láctea e toques de sílex, com um final melífero.

Harmonizações

Este vinho é o acompanhamento perfeito para peixes, mariscos e carnes brancas.

Serviço
Para uma prova ideal, sirva a 12°C.