Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Genevrières" 2024

Características e Notas de Prova do Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2024 de Vincent Girardin

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma tonalidade dourada, particularmente brilhante e luminosa.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas envolventes de amêndoa, pão fresco e frutos secos tostados. Enriquece-se depois com toques subtis de especiarias finas, vanilha e delicados aromas de citrinos.

Boca
Corpulento e generoso, o paladar é simultaneamente concentrado e muito elegante. É sustentado por uma acidez viva e uma bela mineralidade, prolongando-se num final longo e persistente, de carácter salino.

Harmonização com Pratos
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com aves em molhos cremosos, como frango com natas, ou com peixes nobres como a raia com manteiga negra. Também valorizará um risoto de trufa branca ou queijos de sabor pronunciado, como o Époisses.

Serviço e Conservação
Recomenda-se servir o Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2024 a uma temperatura de 12°C. Com um excelente potencial de guarda, este vinho pode ser conservado em cave e apreciado até cerca de 2034.

A Elegância e Mineralidade de um Grande Meursault de Vincent Girardin

A Propriedade
A história da casa começou em 1982, quando Vincent Girardin se estabeleceu com apenas alguns hectares. Atualmente sedeada em Meursault, no coração da grande região vinícola da Borgonha, a propriedade tornou-se uma referência essencial. Éric e Léo-Paul Germain dirigem agora a propriedade e gerem a marca Vincent Girardin, mantendo viva a filosofia do fundador. O domínio distingue-se pela sua abordagem "alta-costura", que privilegia o respeito absoluto pelos terroirs, práticas inspiradas na biodinâmica e vinificações naturais, para revelar toda a pureza e energia dos vinhos.

A Vinha
A parcela de Genévrières está localizada ao sul da aldeia de Meursault, numa encosta de meia-vertente. As vinhas, com cerca de 60 anos, desenvolvem-se num solo argilo-calcário pouco profundo e homogéneo, datado do período Bathoniano, caracterizado pela presença de margas brancas. A vinha é gerida com grande rigor ambiental: os solos são lavrados em profundidade, sem recurso a herbicidas ou insecticidas. A poda é realizada segundo o método Guyot Poussard, acompanhada de uma rigorosa desfolha em verde para controlar os rendimentos.

A Colheita
2024 revelou-se um ano particularmente difícil a nível climático na Côte de Beaune. A pressão constante das doenças exigiu uma vigilância permanente e numerosas intervenções nas vinhas. Apesar destes desafios meteorológicos, este ciclo vegetativo produziu vinhos brancos de grande qualidade, distinguidos pela sua frescura, luminosidade e notável equilíbrio.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas do Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2024 são colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas, tanto na vinha como na adega. Após uma prensagem pneumática lenta e uma decantação suave, os mostos passam por fermentação alcoólica e maloláctica, com levaduras e bactérias indígenas. O envelhecimento realiza-se em barricas de carvalho francês de 228 litros (15% de madeira nova), sobre lias finas, durante 18 meses, sem batonagem. Um mês antes do engarrafamento, efetuado segundo o calendário lunar, o vinho é misturado numa cuba de aço inoxidável, sendo depois ligeiramente colado e filtrado.

Casta
100% Chardonnay