Vincent Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Vincent Girardin

Prova

Cor
A cor revela um amarelo-pálido brilhante, realçado por subtis reflexos verdes típicos da sua juventude.

Nariz
Complexo e intenso, o nariz revela aromas de maçã dourada madura e pêssego branco, entrelaçados com notas de frutos exóticos como o ananás e o maracujá. Esta base frutada é sustentada por uma mineralidade pronunciada, evocando giz húmido, casca de ostra esmagada e sílex, arredondada por toques delicados de avelã, amêndoa, zestes de citrinos e manteiga.

Boca
O ataque é cheio e redondo, oferecendo um volume generoso e uma bela riqueza textural. A boca desenvolve sabores de brioche e vanilha, perfeitamente equilibrados por uma acidez natural poderosa que traz frescura e luminosidade. O meio de boca, intenso e concentrado, revela notas de amêndoa torrada, pederneira e zeste de limão. Isento de quaisquer taninos agressivos, o final é excecionalmente longo e mineral, prolongando-se em notas de casca de citrinos, cera de abelha e giz.

Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com pratos refinados como o foie gras, mariscos nobres (lavagante, lagostim, caranguejo) ou carnes brancas e aves servidas com um creme. Combina também notavelmente bem com queijos de pasta azul, assim como com pratos contemporâneos como um gratinado de courgette e lulas ou frutos do mar num caldo complexo.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Concebido para uma guarda de longa duração, este vinho exige paciência na adega para revelar toda a sua complexidade e pode ser apreciado a partir de 2025 até cerca de 2040.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%, refletindo uma maturação equilibrada sem acumulação excessiva de açúcar.

A Expressão Mineral e a Complexidade de um Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Fundada em 1980 por Vincent Girardin em Santenay, no coração da Borgonha, a casa rapidamente se destacou pela qualidade dos seus vinhos. Inicialmente proprietária de apenas alguns hectares, a propriedade mudou-se para Meursault em 1994. Desde 2012, Jean-Pierre Nié é o atual proprietário da propriedade, assegurando a continuidade dos seus rigorosos padrões de qualidade. Continuando a contar com o apoio do enólogo Eric Germain, a propriedade mantém uma filosofia centrada na expressão pura do terroir, na intervenção mínima na adega e em práticas vitícolas sustentáveis de "Très Haute Couture".

O Vinhedo

A denominação Corton-Charlemagne ocupa a parte mais elevada da colina de Corton, a uma altitude que varia entre 280 e 330 metros. Este terroir, que se estende pelos municípios de Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix-Serrigny, beneficia de uma geologia complexa que remonta ao período Jurássico. Os solos margosos, ricos em argila amarela, ocre e castanha, alternam com camadas calcárias. Refrescado por ventos de nordeste, este local beneficia de um microclima único que protege as vinhas do stress hídrico.

A Colheita

2022 começou com um inverno suave e seco, seguido de uma primavera amena que favoreceu uma floração precoce e poupou as vinhas da geada. Após chuvas bem-vindas no final de junho, o verão revelou-se particularmente quente, seco e ensolarado. As chuvas de meados de agosto trouxeram a humidade necessária antes de uma vindima que teve início a 25 de agosto sob um sol excecional.

Vinificação e Estágio

Após uma cuidadosa triagem óptica, as uvas destinadas a este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 são suavemente prensadas. A fermentação é realizada exclusivamente com levedores indígenas. Fiel a uma abordagem de intervenção mínima, o estágio ocorre sobre as suas borras finas durante 14 meses em barricas de carvalho francês, com uma proporção medida de madeira nova. O engarrafamento é então realizado de acordo com o calendário lunar.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay.