Thibault Liger-Belair : Corton Grand cru "Les Renardes" 2022

Características e Notas de Prova do Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 Thibault Liger-Belair

Prova

Cor
Exibindo uma magnífica tonalidade rubi, a cor tende mais para o púrpura profundo do que para reflexos carmesim.

Nariz
O buquê aromático abre-se com uma bela intensidade, libertando aromas de frutos vermelhos e negros, como o cassis e o mirtilo. O conjunto é delicadamente sublinhado por notas de especiarias doces e um toque subtil trazido pela vinificação com cachos inteiros.

Boca
Dotada de uma densidade notável, a boca destaca-se pela sua frescura e grande finesse. A presença perceptível dos cachos inteiros confere uma textura distinta, sustentada por taninos sedosos e delicados. O final, particularmente sensual, prolonga-se por um comprimento excecional.

Harmonização

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas e cheias de carácter, como um belo entrecosto de vaca ou um peito de pato. Também valorizará uma tábua de queijos de crosta mole, sobretudo queijos azuis bem curados.

Serviço e Guarda

Concebido para resistir à prova do tempo, este Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 necessita de alguns anos de envelhecimento para revelar todo o seu potencial. Pode ser apreciado com grande prazer até cerca de 2030.

A Elegância e a Profundidade de um Grande Vinho Tinto da Borgonha

A Propriedade

Herdeiro de uma longa linhagem familiar ligada ao comércio de vinhos desde 1720, Thibault Liger-Belair fundou a propriedade homónima em 2001. Situada na Borgonha, a propriedade estende-se atualmente por cerca de dezoito hectares, distribuídos pela Côte de Nuits, pela Côte de Beaune e pelo Beaujolais. Como atual proprietário e enólogo, Thibault Liger-Belair imprime uma filosofia profundamente respeitadora do terroir. Certificada em agricultura biológica e aplicando os princípios da biodinâmica, a propriedade distingue-se pela sua abordagem personalizada, desde a escuta atenta das vinhas até à seleção meticulosa da madeira de estágio, dando origem a vinhos de grande autenticidade.

O Vinhedo

Aninhado na comuna de Aloxe-Corton, o climat de Les Renardes situa-se a meia encosta de um suave declive orientado a leste, oferecendo uma exposição solar ideal. Esta pequena parcela de cerca de 0,19 hectares distingue-se pelo seu solo argilo-calcário, pardo e pedregoso, marcado por uma falha geológica que acrescenta complexidade. As vinhas, com cerca de quarenta anos e conduzidas segundo o método Guyot, nutrem-se profundamente deste terroir para expressar toda a riqueza e mineralidade características deste grand cru de Corton.

A Colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições quentes e secas, resultando numa colheita descrita como abundante e excelente. Apesar da seca estival, as vinhas conseguiram encontrar um equilíbrio perfeito, produzindo uvas com uma saúde impecável. As vindimas começaram precocemente, no final de agosto, permitindo colher bagos repletos de sol, dotados de uma bela frescura natural e taninos perfeitamente maduros.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e uma rigorosa dupla triagem, as uvas do Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 são encubadas por gravidade. A vinificação privilegia a infusão, incorporando 40% de cachos inteiros e recorrendo exclusivamente a leveduras indígenas. Uma suave maceração de 22 dias, incluindo uma fase fria, precede 10 meses de estágio sobre as borras. O vinho repousa em barricas de carvalho (40% novas) com uma tosta muito ligeira, antes de ser suavemente filtrado por gravidade no momento do engarrafamento.

Casta

100% Pinot Noir