Thibault Liger-Belair : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022

Características e Notas de Prova do Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 de Thibault Liger-Belair

Prova

Cor
Este vinho tinto revela uma cor rubi límpida e luminosa, com intensidade média, típica dos terroirs de grande altitude.

Nariz
O bouquet é rico e carnudo, oferecendo aromas de frutos de caroço bem maduros, como ameixa cozida e sumo de cereja. Notas florais delicadas entrelaçam-se com nuances mais complexas resultantes da passagem por barrica, conferindo ao conjunto um perfil aéreo.

Boca
A boca revela um corpo agradável, de textura sedosa. Os taninos, finos e elegantes, sustentam sabores de fruta pura. Uma acidez pronunciada confere vivacidade e um equilíbrio refinado à degustação.

Harmonização
Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, aves assadas ou caça de pena. Destaca-se especialmente ao lado de peito de pato com redução de frutos vermelhos, bem como de queijos curados.

Serviço e guarda
O Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 proporciona prazer imediato ainda jovem, possuindo também uma bela estrutura que lhe permite evoluir favoravelmente em cave. Pode ser apreciado desde já ou guardado para consumo até cerca de 2032.

Outras Características
Este vinho apresenta um teor alcoólico moderado de aproximadamente 14,5 %.

A Expressão Autêntica de um Terroir na Denominação Hautes-Côtes de Nuits

A propriedade
Embora a história vinícola da família remonte a 1720, a propriedade moderna foi oficialmente fundada em 2001 por Thibault Liger-Belair, o atual proprietário. Situada no coração da região da Borgonha, em Nuits-Saint-Georges, a propriedade gere cerca de 7 a 8 hectares de vinhas próprias, complementados por parcelas no Beaujolais. Defensor convicto de uma viticultura atenta à vinha, Thibault Liger-Belair cultiva as suas terras segundo princípios biológicos, adotando uma abordagem empírica que visa revelar a pureza de cada parcela.

O vinhedo
A parcela "Le Clos du Prieuré" estende-se por 1,1 hectares no município de Arcenant. Plantadas em 1986, estas vinhas crescem a uma altitude de cerca de 450 metros, numa encosta escarpada orientada a sul, com um declive de 40%. Este terroir distinto da Borgonha assenta em solos compostos por marga branca e calcário, proporcionando uma drenagem natural ótima e favorecendo uma bela mineralidade. As uvas são colhidas manualmente para selecionar apenas os melhores bagos, plenamente maduros.

A colheita
O ano de 2022 foi marcado por um calor moderado e por condições climáticas globalmente muito favoráveis à maturação das uvas. A ausência de temperaturas extremas ou de períodos de seca severa permitiu um crescimento vegetativo equilibrado, resultando numa colheita de excelente maturação.

Vinificação e estágio
À chegada à adega, as uvas destinadas ao Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 são totalmente desengaçadas. A fermentação dura três semanas, com uma extração muito suave para preservar a finura dos aromas. O vinho é depois envelhecido durante catorze a dezoito meses sobre as borras, em barricas de carvalho, 30% das quais novas, de modo a preservar a verdadeira identidade do fruto.

Casta
100% Pinot Noir