Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Clos" 2022

Muita fruta amadurecida ao sol evidente no palato, com uma acidez cítrica refrescante que mantém tudo em equilíbrio. Boa densidade aqui. Não é um blockbuster absoluto, mas é refinado, elegante e um grand cru que irá evoluir muito bem com o tempo. Amostra de cuba.

Aroma muito complexo de frutos de caroço, lichias e flor de laranjeira, com um delicioso toque de ervas frescas. Tão elegante e refinado no palato de corpo médio a cheio, onde a potência é lindamente contida. Final incrivelmente longo e fresco, que se esvai em passos leves ao longe. Fermentado e amadurecido 75% em tanques de aço inoxidável e 25% em barricas de carvalho usadas. Beber agora ou guardar.