Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Vaillons" 2022

Notas de pedra e pó de giz são tão presentes quanto os frutos de pêssego, melão e limão neste branco complexo e de dar água na boca. Equilibrado e longo, ecoa acentos cítricos e minerais no final. Beber agora até 2029. 2.200 caixas produzidas, 450 caixas importadas.

Exemplo de Vaillons limpo, fresco e muito preciso. Apresenta notas florais atraentes e bastante acidez no paladar, proporcionando ótimo equilíbrio aos traços de pêssego branco. Já está a beber bem e deverá evoluir bem por até quatro anos.

Fruta cremosa encantadora, com limões, maçãs verdes, cascas de pera e até um toque de pêssego branco, complementada por nuances de conchas marinhas. Tem corpo médio e é agradavelmente compacto. Excelente amplitude. Para beber agora ou guardar.